Piramida

Postat pe: 12-02-2012

(2)

Reteta de
antoniah (167)

Ingrediente

● 250 g miez de nuca sau migdale macinate

● 250 g zahar pudra proaspat cernut si 3 linguri cu zahar pudra pentru decor

● 200 g biscuiti macinati

● 2 linguri cu cacao

● 2 oua

● 1 foaie napolitana

● Pentru crema:

● 100 g unt la temperatura camerei (moale insa nu topit)

● 200 g zahar pudra proaspat cernut

● 1 pachetel cu zahar vanilat

● 2 galbenusuri fierte tari, trecute ulterior prin sita

Mod de preparare

PREGĂTIRE

1h

- Se amesteca intr-un bol migdalele macinate / miezul de nuca macinat in prealabil, zaharul pudra, biscuitii macinati, cacaoa si ouale (eu am amestecat ingredientele cu mana).
- Din amestecul pregatit se formeaza cu palmele bucatele ce se trec prin zahar pudra apoi se pun in forma, presand usor compozitia cu degetele.

- Compozitia se scoate din forma cu grija ... rezultand astfel prima prajitura (pana la final, din aceste ingrediente veti obtine aproximativ 26 de prajituri).
- Fiecare prajitura se scobeste putin la baza, cu multa grija, realizand astfel ”un mic adapost” pentru crema ce urmeaza sa fie pregatita.

- Pentru crema: Se mixeaza (folosind paletele spiralate) intr-un bol untul, zaharul pudra, zaharul vanilat, galbenusurile fierte si trecute in prealabil prin sita. Se obtine o crema cu care se umple baza prajiturii. Intr-un timp de lucru ulterior, se poate adauga un strat suplimentar de crema (optional) la baza piramidei.

- Se ”decupeaza” foaia de napolitana dupa dimensiunile bazei piramidei (obtinand in acest mod cercuri de napolitana). Foaia de napolitana in forma de cerc, se pune la baza piramidei, acoperind astfel crema.
*- reteta originala mentioneaza miez de nuca insa eu am folosit migdale

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Piramida" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

oua