Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Pinza Bolognese (varianta Simpla)

Pinza Bolognese (varianta Simpla)

Name: Pinza Bolognese (varianta Simpla)
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 gr faina; 3 oua; 100 gr unt; 200 gr zahar; 1 pachet de praf de copt; Pt umplutura:; 1 borcan de mostarda bolognese: adica un magiun facut din: gutui, mere, pere, prune si portocale (spre deosebire de alte mostarde care sunt magiunuri ca la noi, dar se adauga si esenta de mustar, asa incit dulcele se imbina cu gustul mustarului si me

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 gr faina
3 oua
100 gr unt
200 gr zahar
1 pachet de praf de copt
Pt umplutura:
1 borcan de mostarda bolognese: adica un magiun facut din: gutui, mere, pere, prune si portocale (spre deosebire de alte mostarde care sunt magiunuri ca la noi, dar se adauga si esenta de mustar, asa incit dulcele se imbina cu gustul mustarului si me

Mod de preparare

Este o prajitura tipica Bolognei, foarte buna linga o cafeluta (cu sau fara lapte).

Din compozitia de mai sus ies 3 pinze.

Se amesteca toate ingredientele si se framinta sa rezulte un aluat compact ca cel de tarta sau de biscuiti. Se pune in vas acoperit sau in folie de plastic in frigider pt 30 min.

Se intinde o foaie subtire de circa 1/2 cm. Foaia se imparte imaginar in trei parti... Se unge cu marmelada mai multa in centru si mai putina pe marginile din stinga si din dreapta foii, se ridica marginea din stinga si se inchide spre centru apoi la fel si partea din dreapta... obtinem un singur dreptunghi ca in poza. Asezat in tava se da la cuptorul incalzit deja la 180C pina cind se coloreaza frumos auriu (pinza mea s-a cam pirlit ca n-am fost atenta si a fost focul mai tare).

Se lasa citeva minute sa se racoreasca la scoaterea din cuptor si se taie felii, daca se va raci nu se va mai taia bine, devine crocanta/casanta ca orice aluat de biscuiti.