Pasca cu Branza (in Trei Straturi)

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
redusa
Pasca cu Branza (in Trei Straturi)

Ingrediente

  • Primul strat :
  • 1/2 kg branza dulce de vaci (grasa)
  • 3 oua
  • 1 lingura de faina
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar
  • 100 gr stafide
  • o fiola esenta de rom
  • 140 gr zahar tos
  • Stratul al doilea:
  • 400 gr smantana fermentata (grasime min 28%)
  • 3 galbenusuri
  • 100 gr zahar tos
  • 1 lingura faina
  • 2 linguri gris
  • 1 lingura pudra de cacao
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • Stratul al treilea:
  • 3 albusuri - ramase de stratul anterior
  • 100 gr zahar tos
  • 3 linguri nuca de cocos macinata
  • 3 linguri nuca macinata

Mod de preparare

Se scurge bine branza. Eu o pun de cu seara la scurs, intr-o strecuratoare cu tifon dublu, strecuratoarea sa stea suspendata deasupra castronului ca sa aiba unde sa se scurga zerul - si toate acestea la frigider, pana a doua zi.

Treceti branza astfel scursa printr-o sita, ajutandu-va de o lingura de lemn - asta ca sa obtinem o structura cremoasa.
Amestecati ouale cu zaharul, faina si bicarbonatul stins, apoi adaugati stafidele - pe care in prealabil le-ati ales, spalat si stropit cu esenta de rom.
Turnati primul strat intr-o tava imbracata cu hartie de copt.

Tratati smantana precum branza de la stratul anterior.
Frecati galbenusurile cu zaharul pana se albesc si devin o crema.
Cerneti faina impreuna cu grisul, praful de copt si pudra de cacao. Amestecati cu crema de galbenusuri apoi adaugati smantana bine scursa.
Turnati cel de-al doilea strat si puneti la copt in cuptorul preincalzit, la foc moderat spre mic si coaceti 45 de minute.

Cat timp sta tava la cuptor, pregatiti al treilea strat:
Albusurile se bat spuma tare impreuna cu zaharul.
In bezeaua obtinuta amestecati cu ajutorul lingurii, nuca si nuca de cocos.

Turnati stratul al treilea si continuati coacerea inca 15 de minute.

Lasati pasca sa se raceasca in tava in care ati copt-o apoi asezati-o pe un platou rotund.


Tava pentru copt trebuie sa aiba diametrul de 24 de cm si inaltimea de 10 cm.
Este de preferat sa aiba fundul detasabil.

Se serveste rece.

Spor la lucru si pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort cu ciocolata si caise - o combinatie reusita

Tort cu ciocolata si caise - o combinatie reusita

Savureaza fiecare muscatura din deliciosul tort cu ciocolata si caise, o combinatie perfecta de dulceata ciocolatei cu...

Tort cu ciocolata si caise - o combinatie reusita
Cartofi Noi Umpluti, Pane

Cartofi Noi Umpluti, Pane

Cartofi Noi Umpluti, Pane
Prajitura cu Visine si Crema de Ciocolata

Prajitura cu Visine si Crema de Ciocolata

Prajitura cu Visine si Crema de Ciocolata
Cele mai apreciate rețete
Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)
1
Dulciuri

Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)

Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)
Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa
2
Carte de bucate

Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa

Este un amestec delicios de legume, printre care vinete, dovlecei, ardei, roșii, ceapă și condimente, gătite împreună...

Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa
Castraveti in otet (bulgaresti)
3
Conserve, muraturi

Castraveti in otet (bulgaresti)

Castraveti in otet (bulgaresti)
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
4
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Bulgarasi Cu Cascaval
5
Aperitive

Bulgarasi Cu Cascaval

Bulgarasi Cu Cascaval
Parteneri
Desert negresa cu rubarba si caise
Bucataras.RO

Desert negresa cu rubarba si caise

O prajitura tare buna chiar daca e de post. Am optat pentru rubarba si caise pentru a-i da un gust deosebit si bine am facut...

Desert negresa cu rubarba si caise
Inghetata de zmeura cu vanilie si arahide glazurate
Culinar.RO

Inghetata de zmeura cu vanilie si arahide glazurate

O dulce sublim, o reteta de vacanta pe care o adoram :)

Inghetata de zmeura cu vanilie si arahide glazurate
Tort cu jeleu de zmeura si iaurt
Gustos.RO

Tort cu jeleu de zmeura si iaurt

Tort cu jeleu de zmeura si iaurt
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate