Pasca cu Branza (in Trei Straturi)

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
redusa
Pasca cu Branza (in Trei Straturi)

Ingrediente

  • Primul strat :
  • 1/2 kg branza dulce de vaci (grasa)
  • 3 oua
  • 1 lingura de faina
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar
  • 100 gr stafide
  • o fiola esenta de rom
  • 140 gr zahar tos
  • Stratul al doilea:
  • 400 gr smantana fermentata (grasime min 28%)
  • 3 galbenusuri
  • 100 gr zahar tos
  • 1 lingura faina
  • 2 linguri gris
  • 1 lingura pudra de cacao
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • Stratul al treilea:
  • 3 albusuri - ramase de stratul anterior
  • 100 gr zahar tos
  • 3 linguri nuca de cocos macinata
  • 3 linguri nuca macinata

Mod de preparare

Se scurge bine branza. Eu o pun de cu seara la scurs, intr-o strecuratoare cu tifon dublu, strecuratoarea sa stea suspendata deasupra castronului ca sa aiba unde sa se scurga zerul - si toate acestea la frigider, pana a doua zi.

Treceti branza astfel scursa printr-o sita, ajutandu-va de o lingura de lemn - asta ca sa obtinem o structura cremoasa.
Amestecati ouale cu zaharul, faina si bicarbonatul stins, apoi adaugati stafidele - pe care in prealabil le-ati ales, spalat si stropit cu esenta de rom.
Turnati primul strat intr-o tava imbracata cu hartie de copt.

Tratati smantana precum branza de la stratul anterior.
Frecati galbenusurile cu zaharul pana se albesc si devin o crema.
Cerneti faina impreuna cu grisul, praful de copt si pudra de cacao. Amestecati cu crema de galbenusuri apoi adaugati smantana bine scursa.
Turnati cel de-al doilea strat si puneti la copt in cuptorul preincalzit, la foc moderat spre mic si coaceti 45 de minute.

Cat timp sta tava la cuptor, pregatiti al treilea strat:
Albusurile se bat spuma tare impreuna cu zaharul.
In bezeaua obtinuta amestecati cu ajutorul lingurii, nuca si nuca de cocos.

Turnati stratul al treilea si continuati coacerea inca 15 de minute.

Lasati pasca sa se raceasca in tava in care ati copt-o apoi asezati-o pe un platou rotund.


Tava pentru copt trebuie sa aiba diametrul de 24 de cm si inaltimea de 10 cm.
Este de preferat sa aiba fundul detasabil.

Se serveste rece.

Spor la lucru si pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Pandispan cu mere si budinca
3
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
4
Salate

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
Dulceata de agrise
5
Parteneri
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute