Pasca cu branza

Postat pe: 27-09-2010

(2)

Reteta de
Nally (40)

Ingrediente

● Pentru aluat:

● 3 oua

● o cana de lapte

● 500 gr faina

● un pliculet de drojdie uscata

● 100 ml ulei

● arome (rom, coaja de lamaie)

● 100 gr zahar

● Pentru umplutura:

● 750 gr brinza de vaci sarata,

● 100 gr unt,

● 200 ml smintina,

● 50 gr gris,

● 50 gr faina,

● 200 gr zahar,

● 5 oua,

● 100 gr stafide,

● 30 ml de rom,

● coaja rasa de portocala sau lamaie

Mod de preparare

PREGĂTIRE

3h

Intr-o cratita unsa cu unt sau cu margarina se pune o foaie de aluat cu grosimea de 2 cm. Pe margini se asaza o cununa din suvite de aluat impletit.

Se fac 4 suvite de grosimea unui creion, care se prind la un capat si se impletesc, incrucisandu-se alternativ doua cite doua.

In spatiul din mijloc se pune umplutura. Se freaca brinza intr-un castron pina ce se omogenizeaza ca o crema, se adauga galbenusurile, untul topit (dar rece), smantana, grisul, faina, coaja de portocala rasa si stafidele, care s-au tinut o ora in rom sau lapte.

Se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul, o lingura de rom si cind compozitia s-a intarit se pune peste brinza, amestecind usor cu telul sau prin rasturnare.

Aluatul se preseaza cu mina lateral, inalt pe marginile tavii, iar la mijloc se pune crema, care se niveleaza.

Se aseaza deasupra un gratar din aluat, se unge cu ou si se da pasca la copt in cuptorul incalzit pana devine aurie!

Se serveste rece!

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Pasca cu branza" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

oua