Reţetă de preparare a papanaşilor cu dulceață de căpșuni

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
redusa
Reţetă de preparare a papanaşilor cu dulceață de căpșuni

Ingrediente

  • Reţetă de preparare a papanaşilor cu dulceață de căpșuni
  • • Branza proaspata (de vaci) – 350 g
  • • Faina de cozonac – 240 g
  • • Ou – 1 buc
  • • Zahar – 80 g
  • • Praf de copt – 1 pliculet
  • • Coaja rasa de la 1/2 lamaie
  • • Apa de trandafiri – 2 lingurite
  • • Zahar vanilat bourbon – 2 pliculete
  • • Smantana grasa – 200 g
  • • Ulei de floarea soarelui – 400 ml – 500 ml
  • Pentru dulceata:
  • • Cidru – 100 ml
  • • Capsuni – 200 g
  • • Scortisoara baton – 1 buc
  • • Anason stelat – 1 buc
  • • Cuisoare – 3-4 buc
  • • Gellfix – 1/4 plic
  • • Zeama de lamaie – 3 linguri
  • • Zahar gelifiant – 80 g

Mod de preparare

Reţetă de preparare a papanaşilor cu dulceață de căpșuni

Mod de preparare:
• Lasati branza de vaci la scurs pentru cca 2-3 ore;
• Montati vasul de inox al aparatului Ankarsrum, atasamentul pentru plamadit (la cca 2-3 cm de margine) si spatula pentru curatarea peretilor vasului;
• Adaugati in acesta branza proaspata, oul, zaharul, apa de trandafiri si zaharul bourbon;
• Porniti aparatul pe viteza mica;
• Intr-un vas separat amestecati faina si praful de copt;
• Adaugati-le treptat peste celelalte ingrediente din vasul de inox al aparatului Ankarsrum;
• Lasati la framantat cca 8-10 min;
• Intre timp puneti cidrul intr-o craticioara la redus, pe foc, impreuna cu batonul de scortisoara, anasonul stelat si cuisoarele;
• Taiati capsunile in 4 (sau in 2 daca sunt mai mici);
• In momentul in care cidrul s-a redus cca 3 sferturi, adaugati capsunile si zeama de lamaie si dati focul mai mic;
• Dupa cca 5-10 minute adaugati gellfix si zahar gelifiant si lasati sa fiarba (amestecand constant) pentru alte 5 min;
• Lasati-o sa se raceasca si apoi bagati-o in frigider;
• Intre timp puneti faina pe maini si modelati o bila potrivita si una micuta (nu foarte mare pentru ca va ramane cruda in centru) de aluat – faceti o gaura in mijlocul sau;
• Incingeti uleiul intr-un tuci sau intr-o tigaie non aderenta;
• Prajiti ambele bucati de aluat (avand grija sa se rumeneasca perfect pe ambele parti);
• Scoateti-le pe o farfurie cu servetele, pentru a mai absorbi uleiul in exces;
• Montajul: puneti gogoasa mare prajita la baza. Peste aceasta adaugati smantana si dulceata de capsuni. Peste acestea puneti bucata mica de gogoasa prajita si repetati procesul cu smantana si dulceata de capsuni;
Pofta buna !

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Mini-chec insiropat cu portocale si sofran

Mini-chec insiropat cu portocale si sofran

Mini-chec insiropat cu portocale si sofran
Placinte cu branza

Placinte cu branza

Placinte cu branza
Macrou la gratar cu mamaliguta

Macrou la gratar cu mamaliguta

Macrou la gratar cu mamaliguta
Cele mai apreciate rețete
Hajos teszta (Haiose)
1
Dulciuri

Hajos teszta (Haiose)

Hajos teszta (Haiose)
Prajitura cu Mere
2
Dulciuri

Prajitura cu Mere

Prajitura cu Mere
Prajitura cu Mere si Iaurt
3
Dulciuri

Prajitura cu Mere si Iaurt

Prajitura cu Mere si Iaurt
Prajitura Motzaneasca (Katie Teszta)
5
Dulciuri

Prajitura Motzaneasca (Katie Teszta)

Prajitura Motzaneasca (Katie Teszta)
Parteneri
Bomboane Raffaello (reteta video)
Bucataras.RO

Bomboane Raffaello (reteta video)

Dragii mei, ce ziceti de niste bomboane Raffaello facute in casa? Nu stiu voi, dar eu sunt mare amatoare de nuca de cocos....

Bomboane Raffaello (reteta video)
Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie
Culinar.RO

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie

Inainte sa va dau reteta sa va spun cateva cuvinte despre desert. Aluatul este unul relativ simplu, este putin de lucru la...

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie
Prajitura Bounty
Gustos.RO

Prajitura Bounty

Reteta de prajitura Bounty. Prajitura Bounty cu blat umed de cacao, crema de cocos si glazura de ciocolata. Bounty cu cocos...

Prajitura Bounty