Nuga de la Bunica

Complexitate
redusa
Nuga de la Bunica

Ingrediente

  • 2 foi naplolitana (foi `Lica`)
  • 140 gr nuci taiate felii (in lungime)
  • 140 gr zahar
  • 140 gr unt
  • 2 oua
  • 140 gr zahar (inca odata, nu e greseala)

Mod de preparare

Pregatim foaia de napolitana in felul urmator (asta in cazul in care nu avem o tava exact pe marimea foilor) ...

Aranjam foaia de napolitana pe folie de aluminiu si ridicam marginile foliei in asa fel incat sa formam o margine mai inalta de jur imprejurul foii de napolitana.

Taiem nucile in lungime.

Intr-o cratita punem 140 gr zahar si cele 2 oua, amestecam, apoi adaugam untul moale si incercam (pe cat posibil) sa omogenizam. Punem pe foc, avem grija sa amestecam in continuu pentru ca se prinde foarte repede si se afuma. Amestecam pana se ingroase crema (cateva minute) Adaugam nucile taiate.

In timpul asta in alta cratita punem a doua tura de zahar prevazut, la care adaugam o lingura de apa si caramelizam. Dupa caramelizarea totala (trebuie sa aibe o culoare maronie, ceva mai deschis) adaugam peste compozitia de oua cu nuci si amestecam rapid dupa care turnam peste foaia de napolitana.

Lucram destul de rapid pentru ca din cauza zaharului caramel crema se intareste repede.

Acoperim cu a doua foaie de napolitana, acoperim cu folie si punem o greutate deasupra. Lasam la rece pentru cateva ore sau peste noapte.

Putem sa decoram cu zahar caramel amestecat cu nuca macinata sau sa lasa foaia de napolitana asa cum este.

O bunatate de nuga, parol!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Pandispan cu mere si budinca
2
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Gogosari in Sos de Mustar
3
Conserve, muraturi

Gogosari in Sos de Mustar

Gogosari in Sos de Mustar
Sufleu de cartofi
5
Aperitive

Sufleu de cartofi

Sufleu de cartofi
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie