Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Nuci cu crema de nuca si gem de caise

Nuci cu crema de nuca si gem de caise

Name: Nuci cu crema de nuca si gem de caise
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Yield: 12 portii
Ingredients: Pt coji:; -250 gr zahar pudra; -250 ml ulei; -1 varf bicarbonat stins cu putina zeama de lamaie; -4 oua; -500-550 gr faina; Umplutura:; -500 gr nuca; -370 ml gem de caise; -100 gr zahar; -2 linguri cacao; -200 gr unt; -esenta rom (dupa gust)

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pt coji:
-250 gr zahar pudra
-250 ml ulei
-1 varf bicarbonat stins cu putina zeama de lamaie
-4 oua
-500-550 gr faina
Umplutura:
-500 gr nuca
-370 ml gem de caise
-100 gr zahar
-2 linguri cacao
-200 gr unt
-esenta rom (dupa gust)

Mod de preparare

Pregatim aluatul de coji. Intr-un castron amestecam zaharul pudra impreuna cu uleiul, si cu bicarbonatul stins cu zeama de lamaie sau cu putin otet. Adaugam faina si omogenizam. Aluatul obtinut nu trebuie sa se lipeasca de maini .
Incalzim foarte bine forma de nuci si punem in fiecare forma cate o biluta de aluat. Coacem cojile pana cand terminam aluatul.
Nuca am prajit-o in cuptor si am frecat-o in maini ca sa se desprinda coaja maro de pe samburi . Am macinat nuca. Amestecam nuca impreuna cu zaharul, untul moale , zaharul , esenta de rom, cacao si gemul de caise. Gustati compozitia pentru umplutura si mai adaugati zahar daca mai e nevoie. Cantitatea de zahar difera si in functie de cat de dulce este gemul si de gustul fiecaruia.

Umplem fiecare jumatate de nuca si apoi unim.
Punem intr-un vas si inainte de servire se pudreaza cu zahar.