Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Negresa cu Biscuiti Oreo

Negresa cu Biscuiti Oreo

Name: Negresa cu Biscuiti Oreo
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: o ciocolata cu lapte; un pachet mare de biscuiti Oreo; 50 gr cacao neagra Dr Oetker; 300 ml lapte (fiert); 5 oua mari; 100 gr unt (de calitate); 3-4 linguri cu zahar (sau dupa gust); 250 gr faina alba de grau; o pastaie de vanilie; un pliculet cu praf de copt; Pentru glazura ne sunt necesare:; 50 gr unt; 100 gr ciocolata; optional: o lingura cu cacao neagra; Pentru decor: fructe de padure

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

+15

Ingrediente

o ciocolata cu lapte
un pachet mare de biscuiti Oreo
50 gr cacao neagra Dr Oetker
300 ml lapte (fiert)
5 oua mari
100 gr unt (de calitate)
3-4 linguri cu zahar (sau dupa gust)
250 gr faina alba de grau
o pastaie de vanilie
un pliculet cu praf de copt
Pentru glazura ne sunt necesare:
50 gr unt
100 gr ciocolata
optional: o lingura cu cacao neagra
Pentru decor: fructe de padure

Mod de preparare

Intr-o craticioara de inox, se pun la foc mic, laptele, zaharul si untul, impreuna cu pastaia de vanilie.

Cand zaharul este topit integral se adauga cacaoa si ciocolata si se amesteca energic pentru omogenizarea completa. (Compozitia doar se aduce la punctul de fierbere, nu trebuie sa clocoteasca)

Se ia vasul de pe foc si se lasa la racit.

Se adauga apoi galbenusurile (rand pe rand) si faina amestecata cu praful de copt.

Se omogenizeaza totul.

Albusurile se bat spuma (foarte bine) si se incorporeaza in compozitie.

Se unge o tava/forma de copt cu putin unt sau ulei si se toarna compozitia obtinuta.

Este suficient de densa, astfel ca biscuitii Oreo se asaza frumos, deasupra, din loc in loc.

Se coace la 150 de grade pentru 25 de minute. (Sau testati cu o scobitoare).

Dupa coacere, se lasa la racit in cuptor.

Pentru glazura: se topesc untul cu ciocolata, se adauga cacaoa si se omogenizeaza totul.

Glazura se toarna peste negresa rece.

Se orneaza cu fructe de padure.

Pofta buna!