Gomboti cu Prune

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 300 g cartofi (3-4 cartofi medii)
  • sare
  • 2 linguri ulei
  • 1 ou
  • 50 g faina
  • 30 g gris
  • 1/4 kg prune
  • 50 ml ulei
  • sare
  • 50 g pesmet
  • zahar
  • zahar vanilat
  • coaja rasa de la o lamaie
  • scortisoara pudra

Mod de preparare

Cartofii, fierti in coaja si apoi curatati, se zdrobesc, cat sunt fierbinti si se amesteca cu 2 linguri de ulei. Dupa ce s-au racit, se amesteca cu oul, apoi se adauga faina, grisul si coaja de lamaie si se framanta putin, pana cand acestea se incorporeaza. Compozitia se pune pe blatul de lucru, presarat bine cu faina, se modeleaza in forma de sul mai gros (4-5 cm diametru) care, apoi, se taie in 12 felii.

Prunele se spala, se sterg, se scot samburii, se pudreaza cu scortisoarasi se aseaza, cate una, pe fiecare felie. Se aduna aluatul in jurul prunei si se formeaza o bila care, apoi, se trece bine prin faina. galustele se lasa una langa alta pe masa. O cratita de 2 l se umple mai mult de jumatate cu apa in care se pune o lingurita cu sare. Cand clocoteste, se reduce flacara, se pun pe rand toate galustele, apoi se trece cu spumiera pe sub ele, ca sa se desprinda de cratita si se lasasa fiarba la foc mic. Se fierb circa 10-12 min. De obicei, cand sunt fierte, ele se ridica la suprafata.

Pe durata fierberii, intr-o tigaie, se infierbanta pesmetul in ulei, la foc mic (1-2 min), ca sa se rumeneasca putin, amestecandu-se in continuu. La final, inainte de a tavali galustele prin acest amestec, se adauga zahar si 2 plicuri cu zahar vanilinat. Optional se poate amesteca si cu nuca macinata sau nuca de cocos. Galustele se scot cu spumiera, bine scurse de apa si se trec usor prin amestecul din pesmet si se aseaza pe un platou.

Se servesc imediat sau se pastreaza calde, acoperite, la cuptor sau pe un vas cu apa fierbinte.

Aceasta reteta o am de la mama mea si este reteta originala, specifica Ardealului, a gombotilor cu prune.


 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si visine
3
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Felii olandeze
5
Dulciuri

Felii olandeze

Felii olandeze
Parteneri
Desert Cusma lui Guguta
Bucataras.RO

Desert Cusma lui Guguta

Pff, de vreo 3 ani am în plan acest desert minunat, teoretic simplu, de când l-am savurat la un restaurant de pe...

Desert Cusma lui Guguta
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura