Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Gerbeaux ( Prajitura cu Nuca)

Gerbeaux ( Prajitura cu Nuca)

Name: Gerbeaux ( Prajitura cu Nuca)
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 48o gr faina cernuta; 2oo gr unt sau margarina; 10 gr drojdie inmuiata in putin lapte caldut si un strop de zahar; 1 praf de copt; 2 linguri de zahar ( una din cele doua se pune la drojdie); 2 oua intregi; gem de caise; 3oo gr nuca macinata amestecata cu zahar

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

48o gr faina cernuta
2oo gr unt sau margarina
10 gr drojdie inmuiata in putin lapte caldut si un strop de zahar
1 praf de copt
2 linguri de zahar ( una din cele doua se pune la drojdie)
2 oua intregi
gem de caise
3oo gr nuca macinata amestecata cu zahar

Mod de preparare

Faina se freaca intre palme cu untul pana se formeaza firimituri mici de aluat apoi se pune drojdia deja dospita putin in mijlocul fainii, cele doua oua si se framanta pana se obtine un aluat bun de intins (nu moale, dar nici vartos)

Se imparte in trei parti egale si se intind:
> prima foaie se puna in tava peste ea se pune un strat de gem de caise si deasupra se pune jumatate din cantitatea de nuca macinata amestecata cu zahar dupa dorinta fiecaruia.
>Se pune a doua foaie peste, din nou se unge cu marmelada de caise (gem) si se pune a doua jumatate de cantitate de nuca.
>Se acopera cu a treia foaie si se impunge cu furculita. Se coace la foc potrivit spre mai iute (dar nu iute) Se scoate din cuptor dupa ce am luat proba cu scobitoarea, se lasa la racit.

Deasupra se pune o glazura de ciocolata topita