Diplomat `Mascarpone`

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Diplomat `Mascarpone`

Ingrediente

  • -1 punga de piscoturi (cca 24 bucati, in functie de marimea tavii)
  • -250 g Mascarpone
  • -3 oua
  • -200g zahar
  • -1 pliculet gelatina
  • -200ml sirop vanilat( 250 ml apa, 2 plicuri zahar vanilat si zahar dupa gust)
  • -1l frisca vegetala
  • - facultativ fructe confiate-eu am pus visine

Mod de preparare

Se pregateste siropul din ingredientele mentionate si se lasa sa se raceasca;
Se pune laptele peste gelatina si se lasa cca 10 min;
Se separa albusurile de galbenusuri.

Se bat albusurile spuma, se pune zaharul, se bate iar, apoi se pun galbenusurile. Se adauga si gelatina cu laptele si se pune totul intr-un vas pe abur. Se amesteca mereu, pana cand compozitia are consistenta unei smantani groase.
Crema obtinuta se lasa sa se raceasca.

Pana cand se raceste crema, se pregateste forma in care se va pune tortul.

Se imbraca o forma de chec/cozonac cu celofan. Eu am imbracat-o cu folie de aluminiu. Se aseaza piscoturile pe fundul formei si de jur imprefurul ei, dupa ce in prealabil au fost muiate usor in sirop.

500nml frisca se bat bine. Se adauga treptat crema mascarpone, dupa care se pune si crema cu gelatina, amestecand pana se omogenizeaza totul. La sfarsit se pun fructele confiate - eu le-am taiat feliute.

Se toarna crema in tava cu piscoturi si se lasa cel putin 2 ore la rece( eu am lasat de seara pana dimineata)
Cand s-a intarit crema se rastoarna tortul pe o tava dreptunghiulara. Se inlatura folia. Se bat si cele 500 ml de frisca ramase - cu intaritor pt. frisca - si se imbraca tortul. Se decoreaza cu fulgi de ciocolata.
1. Pentru durata timpului de preparare trebuie luat in calcul si timpul necesar intaririi cremei.
2. Crema rezultata din acese cantiati este suficienta pentru 2 torturi. Pentru 2 torturi mai trebuie o punga de piscoturi piscoturi si inca 500ml frisca.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Bomboane cu Visine din Visinata
2
Dulciuri

Bomboane cu Visine din Visinata

Bomboane cu Visine din Visinata
Prajitura Tosca - un desert imbietor
3
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
4
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara

Prajitura cu foi și gem de prune este o delicatesa dulce și rafinata, care îmbina texturile si aromele subtile ale foilor...

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
5
Carte de bucate

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla

O prajitura taraneasca si simpla, perfecta de vara, cu caise coapte si aluat fraged.

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
Parteneri
Vinete bulgaresti pregatite la slow cooker-ul Crock-Pot Digital 4.7 L Digital
Bucataras.RO

Vinete bulgaresti pregatite la slow cooker-ul Crock-Pot Digital 4.7 L Digital

De cand am revenit din Bulgaria, m-am gandit numai la vinetele mancate la un restaurant bulgaresc, asa ca astazi va prezint...

Vinete bulgaresti pregatite la slow cooker-ul Crock-Pot Digital 4.7 L Digital
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura