Diplomat `Mascarpone`

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Diplomat `Mascarpone`

Ingrediente

  • -1 punga de piscoturi (cca 24 bucati, in functie de marimea tavii)
  • -250 g Mascarpone
  • -3 oua
  • -200g zahar
  • -1 pliculet gelatina
  • -200ml sirop vanilat( 250 ml apa, 2 plicuri zahar vanilat si zahar dupa gust)
  • -1l frisca vegetala
  • - facultativ fructe confiate-eu am pus visine

Mod de preparare

Se pregateste siropul din ingredientele mentionate si se lasa sa se raceasca;
Se pune laptele peste gelatina si se lasa cca 10 min;
Se separa albusurile de galbenusuri.

Se bat albusurile spuma, se pune zaharul, se bate iar, apoi se pun galbenusurile. Se adauga si gelatina cu laptele si se pune totul intr-un vas pe abur. Se amesteca mereu, pana cand compozitia are consistenta unei smantani groase.
Crema obtinuta se lasa sa se raceasca.

Pana cand se raceste crema, se pregateste forma in care se va pune tortul.

Se imbraca o forma de chec/cozonac cu celofan. Eu am imbracat-o cu folie de aluminiu. Se aseaza piscoturile pe fundul formei si de jur imprefurul ei, dupa ce in prealabil au fost muiate usor in sirop.

500nml frisca se bat bine. Se adauga treptat crema mascarpone, dupa care se pune si crema cu gelatina, amestecand pana se omogenizeaza totul. La sfarsit se pun fructele confiate - eu le-am taiat feliute.

Se toarna crema in tava cu piscoturi si se lasa cel putin 2 ore la rece( eu am lasat de seara pana dimineata)
Cand s-a intarit crema se rastoarna tortul pe o tava dreptunghiulara. Se inlatura folia. Se bat si cele 500 ml de frisca ramase - cu intaritor pt. frisca - si se imbraca tortul. Se decoreaza cu fulgi de ciocolata.
1. Pentru durata timpului de preparare trebuie luat in calcul si timpul necesar intaririi cremei.
2. Crema rezultata din acese cantiati este suficienta pentru 2 torturi. Pentru 2 torturi mai trebuie o punga de piscoturi piscoturi si inca 500ml frisca.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Pandispan cu mere si budinca
3
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
4
Carte de bucate

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla

O prajitura taraneasca si simpla, perfecta de vara, cu caise coapte si aluat fraged.

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
Vinete cu Ton si Mozzarella
5
Mancaruri cu peste

Vinete cu Ton si Mozzarella

Vinete cu Ton si Mozzarella
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie