Desert cu spuma de zmeura

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Desert cu spuma de zmeura

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 4 oua
  • 6 linguri zahar
  • 100 gr unt moale
  • 4-5 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 2 lingurite esenta de vanilie
  • un praf de sare
  • Spuma de zmeura:
  • 500 gr zmeura
  • 2 linguri zahar
  • 250 ml frisca lichida
  • 100 gr smantana grasa de tara
  • 2 linguri zahar pudra
  • 3 foi de gelatina
  • 2 lingurite esenta de vanilie
  • biscuiti de cacao pentru decor
  • coacaze pentru decor

Mod de preparare

Blatul:
Mixam untul cu zaharul, incorporam galbenusurile unul cate unul.
Adaugam faina, esenta de vanilie si praful de copt.
Albusurile le mixam cu un praf de sare pana devin spuma.
Acestea le incorporam in compozitia cu galbenusuri, cu ajutorul unei palete.
Tapetam cu hartie de copt o tava de 24/36 cm, turnam compozitia si o nivealm.
Introducem blatul in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pana este copt. Cam 15-20 de minute dureaza pana se coace, facem testul cu scobitoarea.
Cand este gata, il scoatem , il lasam sa se raceasca apoi il facem bucatele.
Spuma de zmeura:
Punem foile de gelatina la hidratat in apa rece.
Spalam zmeura, o dam prin blender.
Piureul obtinut il trecem printr-o sita, aruncam semintele.
Punem sosul intr-o cratita cu cele doua linguri de zahar, le punem pe foc pana zaharul se topeste complet.
Luam cratita de pe foc, daca este prea fierbinte sosul il lasam sa se racoreaca putin, apoi punem foile de gelatina scurse de apa.
Amestecam bine si repede, lasam sa se raceasca.
Intr-un bol punem frisca lichida si smantana rece, zaharul pudra si mixam pana obtinem o spuma.
Turnam sosul de zmeura rece, esenta de vanilie, mai mixam cateva secunde.
In cupe de sticla asezam un strat de blat faramitat, apoi spuma de zmeura.
Decoram cu biscuiti, coacaze si dam la rece pentru 1-2 ore.
Din aceasta compozitie am obtinut 8 portii de desert. Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Gogosari in sos de mustar cu otet

Gogosari in sos de mustar cu otet

Gogosari in sos de mustar cu otet
Placinta rulata cu mere si dovleac placintar

Placinta rulata cu mere si dovleac placintar

Placinta rulata cu mere si dovleac placintar
Papricas de pui cu galuste

Papricas de pui cu galuste

Papricas de pui cu galuste
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Tosca
1
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Salata de iarna asortata
2
Conserve, muraturi

Salata de iarna asortata

Salata de iarna asortata
Gogosari si conopida la otet
4
Conserve, muraturi

Gogosari si conopida la otet

Gogosari si conopida la otet
Parteneri
Biscuiti cu suc de clementine
Bucataras.RO

Biscuiti cu suc de clementine

Am pregatit niste biscuiti tare buni. Am vrut sa ii fac stampilati, insa nu s-a pastrat forma, oricat de mult m-am straduit...

Biscuiti cu suc de clementine
Tort de portocale cu crema
Culinar.RO

Tort de portocale cu crema

Tortul de portocale cu crema este pur si simplu savuros. Aceasta reteta de tort cu crema poate fi pregatit pentru Craciun sau...

Tort de portocale cu crema
Prajitura cu foi de napolitana
Gustos.RO

Prajitura cu foi de napolitana

Reteta de prajitura cu foi de napolitana. Cum prepari prajitura cu foi de napolitana reteta simpla, rapida, fara coacere.

Prajitura cu foi de napolitana