Cupcakes cu Visine

Mod de preparare

Preparare cupcakes: Ouale se bat bine cu zaharul, pana se face o spuma densa si aerata. Peste oua se pune untul si se amesteca pana la incorporare. Se adauga si piureul de fructe. Faina, cacaoa, sarea si praful de copt se cern si se adauga la urma, amestecand usor cu o spatula, pana obtinem o compozitie omogena.

Adaugam si fulgii de ciocolata si mai amestecam putin. Se pun foitele in forme si se toarna compozitia. Se coc la foc potrivit cam jumatate de ora, se face testul cu scobitoarea. Se lasa la racit pe un gratar. Mie mi-au iesit 12 prajiturele.

Preparare frosting: Cat timp se coc cupcake-urile, preparam frostingul cu care le vom " machia": lol: Albusurile se amesteca cu zaharul si un praf de sare, si se pun pe bain marie pana se topeste zaharul. Se bat apoi cu mixerul, pana capata consistenta ca pentru bezea. Apoi se adauga untul, cate putin, amestecand dupa fiecare bucatica.

Se bate bine, pana se face o crema densa. La sfarsit adaugam piureul de visine si putin colorant (optional) si mai batem cam 5 minute. Daca se taie crema, mai adaugati cateva bucatele de unt; daca tot va face probleme, folositi blenderul vertical si se rezolva: p mie mi-a dat batai de cap, recunosc, dar cred ca untul meu a fost problema (va recomand sa folositi un unt cu un procent mare de grasime) al meu a fost mai slab.

La sfarsit crema trebuie sa fie buna ca sa puteti scrie cu ea (cum arata in poza). Ornati dupa preferinta, numai dupa ce cupcake-urile s-au racit.

Pe aceeași temă:

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Prajitura Tosca - un desert imbietor