Cozonac din Fasii Rasucite, Umplut cu Ciocolata

Complexitate
redusa
Cozonac din Fasii Rasucite, Umplut cu Ciocolata

Ingrediente

  • Pentru o tava de 38 x 38 cm:
  • Aluat:
  • -42 g drojdie proaspata / 14 g drojdie uscata
  • -100 g zahar
  • -100 + 250 ml lapte caldut
  • -700 g faina
  • -1 ou
  • -50 g unt moale
  • -esenta de rom, optional
  • -1 praf de sare
  • Umplutura:
  • -100 g ciocolata topita
  • -5- 6 linguri de Nutella
  • Altele:
  • -½ borcan gem de caise sau alt gem preferat
  • -zahar pudra, pentru servit

Mod de preparare

Dizolvati drojdia alifiata cu 2 linguri de zahar in 100 ml lapte caldut.
Lasati 10- 15 min la crescut, in loc cald.
Turnati drojdia activata peste faina cernuta, apoi adaugati pe rand oul, untul moale, restul de zahar si esenta.

Framantati putin, apoi puneti sarea.

Cand aluatul incepe sa se inchege, scoateti-l pe masa usor infainata si continuati framantarea pana ce obtineti un aluat omogen, neted si fin.

* La nevoie adaugati inca putina faina sau lapte, dupa cum cere aluatul.

Repuneti in vas, dati forma de minge, acoperiti cu un servet si lasati 1- 2 ore la dospit, in loc cald sau pana ce aluatul isi dubleaza volumul.

* Puteti pregati aluatul si la masina de paine.

Separat, topiti ciocolata la bain- marie, lasati sa se racoreasca putin, apoi inglobeti nutella.

Intindeti o foaie de aluat dreptunghiulara cu o grosime de cca 5- 7 mm si ungeti-o pe ¾ din suprafata ei cu crema de ciocolata.

Pliati foaia in 3, pe latimea dreptunghiului, aducand partea neunsa peste ½ din cea unsa, apoi pliati partea opusa, obtinand astfel tot un dreptunghi.

Pliati noua foaie obtinuta inca o data, pe lungimea dreptunghiului, aducand o parte pana la mijlocul lungimii, apoi cealalta parte.

Intindeti din nou intr-o foaie de dimensiunile tavii folosite.

Taiati aluatul pe lungime, in fasii late de 2 cm.

Luati pe rand fiecare fasie si rasuciti-o cu grija de cateva ori ca sa nu stricati straturile de ciocolata si aluat.

Asezati-le una langa alta in tava tapetata cu hartie de copt.

Lasati 15- 25 min la odihna, in loc cald.

Dati la cuptorul preIncalzit, pentru cca 25- 30 min, la 180 grade sau pana ce aluatul este facut si frumos rumenit.

Scoateti tava din cuptor si imediat transferati blatul pe un servet curat de bucatarie.

Ungeti repede cu gem usor incalzit si care sa aiba o consistenta mai fluida.

Rulati strans sub forma de rulou cu ajutorul prosopului si sigilati capetele.

Lasati cozonacul invelit in servet aproximativ 4- 5 ore, dar cel mai bine de seara pana dimineata.

Indepartati prosopul, puneti cozonacul pe un platou si pudrati cu zahar praf.

Serviti feliat.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Mucenici Moldovenesti

Mucenici Moldovenesti

Mucenici Moldovenesti
Tocana de cartofi cu piept de pui

Tocana de cartofi cu piept de pui

Tocana de cartofi cu piept de pui
Prajitura insiropata cu foi de placinta si crema de iaurt

Prajitura insiropata cu foi de placinta si crema de iaurt

Prajitura insiropata cu foi de placinta si crema de iaurt
Cele mai apreciate rețete
Sos (dip) de Usturoi
1
Garnituri

Sos (dip) de Usturoi

Sos (dip) de Usturoi
Prajitura Sireata
3
Dulciuri

Prajitura Sireata

Prajitura Sireata
Salata de Ceapa Marinata
4
Salate

Salata de Ceapa Marinata

Salata de Ceapa Marinata
Cremes A la Cluj
5
Dulciuri

Cremes A la Cluj

Cremes A la Cluj
Parteneri
Desert cheesecake cu mure si dulceata de afine, fara zahar
Bucataras.RO

Desert cheesecake cu mure si dulceata de afine, fara zahar

Ne plac foarte mult cheesecake-urile fara coacere, mai ales cele care au si fructe! De aceasta data am ales sa pregatesc o...

Desert cheesecake cu mure si dulceata de afine, fara zahar
Reteta de mucenici moldovenesti
Culinar.RO

Reteta de mucenici moldovenesti

Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...

Reteta de mucenici moldovenesti
Mucenici moldovenesti
Gustos.RO

Mucenici moldovenesti

Mucenici moldovenesti