Cozonac din Fasii Rasucite, Umplut cu Ciocolata

Complexitate
redusa
Cozonac din Fasii Rasucite, Umplut cu Ciocolata

Ingrediente

  • Pentru o tava de 38 x 38 cm:
  • Aluat:
  • -42 g drojdie proaspata / 14 g drojdie uscata
  • -100 g zahar
  • -100 + 250 ml lapte caldut
  • -700 g faina
  • -1 ou
  • -50 g unt moale
  • -esenta de rom, optional
  • -1 praf de sare
  • Umplutura:
  • -100 g ciocolata topita
  • -5- 6 linguri de Nutella
  • Altele:
  • -½ borcan gem de caise sau alt gem preferat
  • -zahar pudra, pentru servit

Mod de preparare

Dizolvati drojdia alifiata cu 2 linguri de zahar in 100 ml lapte caldut.
Lasati 10- 15 min la crescut, in loc cald.
Turnati drojdia activata peste faina cernuta, apoi adaugati pe rand oul, untul moale, restul de zahar si esenta.

Framantati putin, apoi puneti sarea.

Cand aluatul incepe sa se inchege, scoateti-l pe masa usor infainata si continuati framantarea pana ce obtineti un aluat omogen, neted si fin.

* La nevoie adaugati inca putina faina sau lapte, dupa cum cere aluatul.

Repuneti in vas, dati forma de minge, acoperiti cu un servet si lasati 1- 2 ore la dospit, in loc cald sau pana ce aluatul isi dubleaza volumul.

* Puteti pregati aluatul si la masina de paine.

Separat, topiti ciocolata la bain- marie, lasati sa se racoreasca putin, apoi inglobeti nutella.

Intindeti o foaie de aluat dreptunghiulara cu o grosime de cca 5- 7 mm si ungeti-o pe ¾ din suprafata ei cu crema de ciocolata.

Pliati foaia in 3, pe latimea dreptunghiului, aducand partea neunsa peste ½ din cea unsa, apoi pliati partea opusa, obtinand astfel tot un dreptunghi.

Pliati noua foaie obtinuta inca o data, pe lungimea dreptunghiului, aducand o parte pana la mijlocul lungimii, apoi cealalta parte.

Intindeti din nou intr-o foaie de dimensiunile tavii folosite.

Taiati aluatul pe lungime, in fasii late de 2 cm.

Luati pe rand fiecare fasie si rasuciti-o cu grija de cateva ori ca sa nu stricati straturile de ciocolata si aluat.

Asezati-le una langa alta in tava tapetata cu hartie de copt.

Lasati 15- 25 min la odihna, in loc cald.

Dati la cuptorul preIncalzit, pentru cca 25- 30 min, la 180 grade sau pana ce aluatul este facut si frumos rumenit.

Scoateti tava din cuptor si imediat transferati blatul pe un servet curat de bucatarie.

Ungeti repede cu gem usor incalzit si care sa aiba o consistenta mai fluida.

Rulati strans sub forma de rulou cu ajutorul prosopului si sigilati capetele.

Lasati cozonacul invelit in servet aproximativ 4- 5 ore, dar cel mai bine de seara pana dimineata.

Indepartati prosopul, puneti cozonacul pe un platou si pudrati cu zahar praf.

Serviti feliat.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu caise si lapte de cocos

Prajitura cu caise si lapte de cocos

Prajitura cu caise si lapte de cocos
Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

Descopera reteta de dovlecei copti in cuptor cu parmezan si pesmet, o gustare crocanta si delicioasa. Perfecti pentru un...

Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor
Cartofi Noi Umpluti, Pane

Cartofi Noi Umpluti, Pane

Cartofi Noi Umpluti, Pane
Cele mai apreciate rețete
Supa mexicana de rosii cu galuste de malai
1
Borsuri, supe, ciorbe

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai
Dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza
2
Carte de bucate

Dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza

Reteta delicioasa de dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza, usor de preparat, perfecta pentru o masa sanatoasa si...

Dovlecei umpluti cu pui si crusta de branza
Pizza Fara Blat
3
Paste

Pizza Fara Blat

Pizza Fara Blat
Salata de Paste
5
Paste

Salata de Paste

Salata de Paste
Parteneri
Piept de pui dulce cu susan
Bucataras.RO

Piept de pui dulce cu susan

Imi plac mult mancarurile simple si aromate si exista foarte multe combinatii pe care le putem face cu un piept de pui si...

Piept de pui dulce cu susan
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Culinar.RO

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti
Gustos.RO

Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti

Descopera reteta simpla de gem de cireșe cu putin zahar, fara conservanti. Bucura-te de gustul autentic al cireșelor...

Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti