Ciocolatina

Complexitate
medie

Ingrediente

  • Blat :
  • -6 oua
  • - sare
  • -190 g zahar
  • - 190g faina
  • -2 linguri rase cacao
  • -3 linguri ulei
  • -4 linguri apa rece
  • -1\2 plic praf de copt (1 linguritza)
  • Crema :
  • -4 oua
  • -2 cani (de 250ml) cu zahar
  • -3 linguri pline cu virf cu cacao
  • -350 unt
  • Glazura:
  • -100 g ciocolata
  • -ulei pt diluare

Mod de preparare

Se separa ouale. Albusul se bate cu sarea bine, apoi cu apa adaugata pe rind si apoi cu zaharul pus treptat. Se bate pina se obtine o bezea tare.

Galbenusurile se freaca bine cu uleiul ca la maioneza (cca. 3 minute). Peste compozitia de albusuri se pune cea de galbenusuri, amestecand cu un tel, cu miscari usoare de jos in sus, pina la incorporare. Se adauga apoi faina si praful de copt, se amesteca f usor, apoi cacaoa procedind la fel.

Aluatul se pune in tava unsa si tapetata cu faina si se coace in cuptorul preincalzit, la inceput la foc mediu spre mare, apoi cind aluatul a inceput sa creasca bine, se intoarce tava in cuptor si focul se regleaza spre mic.

Este gata, cind aluatul se desprinde de pe peretii tavii (sau proba scobitorii). Blatul se rastoarna pe un gratar si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.

Crema
Ouale intregi se pun intr-un vas, se bat bine cu sare, se adauga zaharul, cacaoa si se bate bine compozitia. Se pune si 100 g. unt rece si se da la fiert la foc mic. Se amesteca in crema din cind in cind. Cind incepe sa se ingroase, amestecati mereu in crema, pina cind acesta curge greu de pe tel. Atunci e gata. Se lasa la rece.

Intre timp alifiati bine cele 250 g unt, apoi adaugati lingura cu lingura crema fiarta.

Montarea prajiturii:
Blatul de cacao, rece, se taie pe orizontal in 2 parti. Din crema se opresc 3-4 linguri, iar cu restul se umple prajitura. Se pune celalalt blat se unge si acesta cu cele 3-4 linguri de crema, spoi se glazureaza cu cioco topita la bain-marie si subtiata cu ulei. Se pune in frigider si se taie a 2-a zi.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt
Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata
Cele mai apreciate rețete
Chisca umpluta cu crupe albe
1
Mancaruri cu carne

Chisca umpluta cu crupe albe

Chisca umpluta cu crupe albe
Prajitura cu foi si gem de prune
2
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Supa mexicana de rosii cu galuste de malai
3
Borsuri, supe, ciorbe

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai
Chec cu Iaurt
4
Dulciuri

Chec cu Iaurt

Chec cu Iaurt
Prajitura Cappuccino
5
Dulciuri

Prajitura Cappuccino

Prajitura Cappuccino
Parteneri
Ciorba de ardei umplut la Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot
Bucataras.RO

Ciorba de ardei umplut la Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot

Cu siguranta ca mereu nu scap vreo ocazie si spun ,,Mandru mi-s Bucataras ".  Cum sa nu fiu mandra, daca aici imi...

Ciorba de ardei umplut la Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot
Poale-n brau (branzoaice)
Culinar.RO

Poale-n brau (branzoaice)

In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.

Poale-n brau (branzoaice)
Tort cu crema de clementine si cappucino
Gustos.RO

Tort cu crema de clementine si cappucino

Blatul: Topiti pe baie de aburi ciocolata impreuna cu untul, le lasati sa se racoreasca.

Tort cu crema de clementine si cappucino