Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Chocoflan

Chocoflan

Name: Chocoflan
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru caramel:250 g zahar; Pentru blatul de ciocolata:; •4 oua; •250 g zahar; •200 ml lapte; •3 linguri cacao; •300 g faina; •50 ml ulei; •1 plic praf de copt; Pentru crema de zahar ars; •6 oua; •800 ml lapte; •100 g zahar; •1 plic extract vanilie Bourbon

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru caramel:250 g zahar
Pentru blatul de ciocolata:
•4 oua
•250 g zahar
•200 ml lapte
•3 linguri cacao
•300 g faina
•50 ml ulei
•1 plic praf de copt
Pentru crema de zahar ars
•6 oua
•800 ml lapte
•100 g zahar
•1 plic extract vanilie Bourbon

Mod de preparare

Caramelizam zaharul, cu atentie, sa nu devina amarui, il turnam in tava (33/26) si-l intindem repede, ca sa acoperim toata suprafata.
Mixam ouale, laptele, zaharul si vanilia si turnam compozitia in tava, peste caramel.
Ingredientele pentru blatul de cacao le mixam si pe ele 2-3 minute; aluatul trebuie sa aiba consistenta unei smantani, apoi il adaugam peste crema de oua.
Tava o asezam intr-o alta mai mare, cea de la aragaz de exemplu, in care turnam apa (un fel de bain marie). O introducem in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 50 minute sau pana blatul de ciocolata trece testul scobitorii.
Veti observa, cande este gata ca straturile se aleg singure si s-au inversat.
Prajitura se lasa, in tava, pana se raceste complet, apoi o dam la rece, acoperita cu o folie alimentara, pentru cateva ore sau, mai bine, peste noapte.
Se intoarce tava cu susul in jos si se rastoarna prajiturica in alta tava, dupa care putem portiona si savura!!!!