Chifle Condimentate

Complexitate
redusa
Chifle Condimentate

Ingrediente

  • - 500 gr faina alba
  • - 250 ml lapte dulce caldut
  • - 60 gr zahar
  • - 25 gr drojdie proaspata
  • - 100 gr unt topit, dar rece
  • - 2 oua (unul pentru aluat si unul pentru uns chiflele);
  • - 100 gr stafide
  • - 1 lingurita scortisoara macinata
  • - 1/4 lingurita cuisoare
  • - 1/4 lingurita ienibahar
  • - 1/4 lingurita nucsoara macinata
  • - 1/2 lingurita sare
  • pentru glazura:
  • -1 lingura cu lapte sau smantana amestecata cu 50 gr zahar pana devine pasta

Mod de preparare

Bun gasit!
Astazi doresc sa va prezint reteta unui preparat tipic englezesc care a fost adoptat de mai multe tari crestine si asta deoarece produsul respectiv se consuma in Vinerea Mare, ca simbol a Crucii lui Isus si a Rastignirii: Hot Cross Buns.

Aceste chifle sunt dulci, condimentate si partea de sus este marcata cu o cruce.
In folclorul englezesc exista multe superstitii legate de aceste chifle:
- coapte in Vinerea Mare nu se vor strica si nu vor mucegai pe tot parcursul anului;
- sunt pastrate in scopuri medicinale;

- avand semnul crucii pe ele trebuie sarutate inainte de a fi consumate;
- agatate in bucatarie protejeaza impotriva incendiilor si toata painea coapta in acel an va iesi perfecta de fiecare data;

- luate in calatorii protejeaza impotriva accidentelor;
- impartite prietenilor, relatiile vor fi durabile.

Incepem cu maiaua. Intr-un vas punem 100 ml. lapte caldut, dizolvam drojdia, adaugam o lingurita de zahar si una de faina si omogenizam. Lasam maiaua sa creasca si ne ocupam de celelalte ingrediente.
In vasul de framantat punem faina, zaharul, condimentele si sarea.

Le combinam, adaugam maiaua spumoasa si restul de lapte caldut pana cand ingredientele uscate sunt umezite. Adaugam untul topit dar rece si oul batut usor si amestecam pana la incorporare. Adaugam stafidele si framantam aluatul pana devine elastic. Daca este nevoie mai adaugam faina.
Lasam la crescut (prima etapa).

Cand aluatul s-a dublat in dimensiune, il lovim usor sa ii scoatem aerul si il impartim in 12 bucati egale.
Le modelam si le asezam intr-o tava in care am pus hartie de copt unsa cu ulei.
Le lasam din nou la crescut (1 ora).

Cu foarfecul sau cutitul le facem semnul Crucii, le ungem cu ou si le dam la cuptor pana devin frumos rumenite (30 de minute in cuptorul incins).

Dupa ce s-au racit se pune glazura in forma de cruce si se servesc.
Aceste chifle se pot consuma simple sau cu unt.
Nu pot sa va spun decat ca sunt minunate!
Ce trebuie sa va mai spun este ca aluatul pe care il vom framanta trebuie sa creasca in doua etape ceea ce va dura 3-4 ore (depinde cat este de cald in bucatarie sau in incaperea in care il lasam la crescut).

Prima crestere dureaza 1-2 ore.
Apoi aluatul se imparte, se formeaza chiflele si este lasat din nou sa creasca (1 ora).

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Gogosari in Sos de Mustar
2
Conserve, muraturi

Gogosari in Sos de Mustar

Gogosari in Sos de Mustar
Pandispan cu mere si budinca
4
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
5
Carte de bucate

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie