Cheesecake Marvelous cu Ciocolata

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Cheesecake Marvelous cu Ciocolata

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 250 grame de făină
  • 125 grame de unt
  • 80 grame de zahăr
  • 2 gălbenușuri
  • 2 linguri de cacao
  • 2 linguri de lapte rece
  • Pentru crema de brânză:
  • 600 grame de cremă de brânză
  • 100 grame de zahăr
  • 3 ouă
  • Coaja razuita de la ½ lamaie
  • sucul unei lămâi
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 150 ml de smântână lichida
  • 50 grame de ciocolată tăiată mărunt
  • 2 linguri de făină
  • Pentru glazura de ciocolată:
  • 130 grame de ciocolată neagră
  • 100 ml de smântână lichida
  • 30 grame de unt

Mod de preparare

Blatul:
Se amesteca făina cu untul rece, tăiat cubulețe, până ce rezultatul seamănă cu pesmetul. Se adauga zahărul și gălbenușurile. Se omogenizează bine, apoi se adaugă și cacaua. La sfarsit se adauga treptat laptele, pana cand se obtine un aluat ferm.

Se intinde aluatul intr-o foaie de cam 1 cm grosime, apoi se tapeteaza o tava cu el, incercand sa-l asezam cat mai bine. Tava cu aluatul se dau la frigider pentru 30 de minute. Tava mea are 24 de cm diametru si are fundul detasabil. Inaltimea aluatului ar trebui sa fie de 3-4 cm. Mie mi s-a parut destul de mult aluat, prin urmare am dar deoparte marginile si am facut vreo 4-5 biscuiti.

Crema de branza:
Cat tava sta in cuptor, se pregateste “umplutura”: se amesteca branza cu zaharul pana acesta din urma se topeste, apoi se adauga si restul ingredientelor (mai putin ciocolata), avand grija sa omogenizam bine. La sfarsit, adaugam si ciocolata si amestecam usor, pentru a fi siguri ca nu se topeste. Eu am preferat sa se vada bucatelele de ciocolata in cheesecake.

Dupa cele 30 de minute de stat la rece, punem peste aluat foaie de copt apoi niste greutati si-l dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 10 minute. Apoi scoate greutatile si mai lasam aluatul inca 10 minute, pentru a se rumeni un pic.

Dupa cele 20 de minute, scoatem tava din cuptor si scadem temperatura la 150 de grade. Punem crema de branza preparata anterior si dam la cuptor pentru inca 40 de minute.

Cand e gata, se scoate si se da la racit.

Glazura de ciocolata:
Smantana lichida se infierbanta si se toarna peste patratelele de ciocolata si bucatile de unt. Se amesteca usor, pana se omogenizeaza. Sa nu va sperie faptul ca e foarte lichida (cum mi s-a intamplat mie), se va intari cu siguranta daca ati respectati cantitatile.

Cand cheesecakeul este rece, se toarna glazura peste el. De mentionat ca eu m-am temut sa o torn pe toata, pentru ca era foarte lichida, dar am avut surpriza sa constat ca s-a intarit foarte bine si am regretat ca am aruncat inutil jumatate din glazura.

Imi pare rau ca n-am imagini din etapele intermediare. M-am decis sa postez totusi reteta pentru ca mi s-a parut absolut delicioasa si destul de usor de facut.

Sursa retetei: Blogul MarvelousGoods

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura Kiss cu spuma de capsuni

Prajitura Kiss cu spuma de capsuni

Prajitura Kiss cu spuma de capsuni
Briose cu afine - reteta de briose pufoase

Briose cu afine - reteta de briose pufoase

Briosele cu afine sunt delicioase prajituri individuale, perfecte pentru micul dejun, gustari sau deserturi. Acestea sunt...

Briose cu afine - reteta de briose pufoase
Cartofi boieresti - simplu si bun

Cartofi boieresti - simplu si bun

Cartofii boieresti sunt un fel de mancare simplu de preparat, ieftin si cu ingrediente la indemana oricui.

Cartofi boieresti - simplu si bun
Cele mai apreciate rețete
Inghetata cu Branza si Capsuni
2
Dulciuri

Inghetata cu Branza si Capsuni

Inghetata cu Branza si Capsuni
Rulada cu biscuiti, fineti si cocos
3
Dulciuri

Rulada cu biscuiti, fineti si cocos

Rulada cu biscuiti, fineti si cocos
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
4
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Placinta cu iaurt
5
Dulciuri

Placinta cu iaurt

Placinta cu iaurt
Parteneri
Cheesecake fara coacere - Reteta rapida si delicioasa
Bucataras.RO

Cheesecake fara coacere - Reteta rapida si delicioasa

Am facut acest cheescake gustos si rapid, fara coacere, pentru vizita de Paste, la bunicii copiilor mei! Aprecierile au...

Cheesecake fara coacere - Reteta rapida si delicioasa
Coulis de capsuni
Culinar.RO

Coulis de capsuni

• adaugati anasonul stelat, boabele de cardamon, batonul de scortisoara, bobitele de ienibahar, coaja de portocala, fulgii...

Coulis de capsuni
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce
 Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent. citeste mai mult
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!
Brânza Gorgonzola DOP are numeroase proprietăți mai puțin cunoscute. Iată 5 dintre acestea citeste mai mult
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!