Cheesecake cu rom si cafea

Postat pe: 10-12-2016

(0)

Reteta de
Bake-up Artist (41)

Ingrediente

● Blat

● 150 g biscuiți digestivi

● 50 g unt

● 1 lingură zahăr pudră

● Cheesecake

● 250 g cremă de brânză

● 150 g smântână lichidă

● 3 linguri zahăr pudră

● 100 ml rom

● 70 ml cafea preparată

● 1 lingură cacao pudră

● 2 ouă

● 3-4 linguri făină

● 1 linguriță ness

● Ganache de ciocolată

● 100 g ciocolată 55% cacao

● 50 ml smântâna lichidă

Mod de preparare

PREGĂTIRE

30min

GĂTIRE

25min

PORȚII

6 portii

Blat

Se sfărâmă biscuiții și se amestecă cu zahărul pudră și cu untul topit.
Se amestecă bine și se presează pe tava de copt (am folosit o tavă cu pereți detașabili de 16 cm).
Se coace simplu 10 minute.

Cheesecake

Se mixează brânza cu zahărul până se încorporează.
Separat, se amestecă cafeaua cu romul și se adaugă apoi peste brânză.
Se adaugă și smântâna lichidă, ouăle, cacao, și se mixează bine.
Apoi adăugați făina treptat și mixați până este incorporată complet.
Coaceți cheesecake-ul la foc mediu, pentru aproximativ 25 de minute; folosiți testul scobitorii.
Pentru a evita crăparea acestuia, așezați o cratiță cu apă sub tava cu prăjitura.

Ganache de ciocolată

Topiți ciocolata pe baie de aburi.
Când s-a topit, adăugați smântâna lichidă și amestecați energic până se încorporează.
Trebuie să capete o textură fină și lucioasă.
Decorați cheesecake-ul răcit.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Cheesecake cu rom si cafea" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

cheesecake