Castagnaccio Pugliese (Prajitura cu Faina de Castane)

Timp pregatire
50 minute
Complexitate
redusa
Castagnaccio Pugliese (Prajitura cu Faina de Castane)

Ingrediente

  • 250 gr faina de castane (din cele care se maninca)
  • 200 ml ulei
  • 200 ml lapte
  • 2 oua
  • 120 gr zahar tos
  • 1 plic de praf de copt
  • 2 linguri de cacao amara
  • 1 mina de stafide
  • 1 mina de miez de nuca
  • 1 mina de migdale fara coaja
  • unt cit sa ungem tava
  • o tava de 30 cm

Mod de preparare

- trecem prin ciur faina, cacaoa si praful de copt
- amestecam laptele cu uleiul
- amestecam ouale cu zaharul, cu mixerul, pina cind devin spumoase

- adaugam mixul de faina si cel de lapte alternind si amestecaind cu muxerul pina obtinem un aluat ca cel de chec
- adaugm stafidele si miezul de nuci
- ungem cu unt tava si varsam compozitia, presaram migdalele

Cuoacem la 180°c si facem prioba cu scobitoarea in mijlocul tavii, trebuie sa scoatem scobitoarea uscata.
Lasam sa se raceasca inainte de a servi.
* Laptele il turnam cu grija eventual punem mai putin sau mai mult depinde de faina cit de mult lichid absoarbe. Aluatul trebuie sa rezulte ca cel de la prajitura cu fructe nici foarte lichid dar nici prea virtos..

Este diferit de castagnaccio clasic, cel care se pregateste in Toscana si care este mincarea saracului (faina de castane, apa, ulei, rozmarin si o mina de seminte de pin) . Asta este o reteta mai bogata (cu oua, praf de copt, cacao) cum se face in sud, in regiunea Puglia, dar pentru cine nu este obisnuit cu faina de castane si gustul ei este mult mai indicata decit cel clasic cu gust si aroma mai puternica.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Bomboane cu Visine din Visinata
2
Dulciuri

Bomboane cu Visine din Visinata

Bomboane cu Visine din Visinata
Prajitura Tosca - un desert imbietor
3
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
4
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara

Prajitura cu foi și gem de prune este o delicatesa dulce și rafinata, care îmbina texturile si aromele subtile ale foilor...

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
5
Carte de bucate

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla

O prajitura taraneasca si simpla, perfecta de vara, cu caise coapte si aluat fraged.

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
Parteneri
Vinete bulgaresti pregatite la slow cooker-ul Crock-Pot Digital 4.7 L Digital
Bucataras.RO

Vinete bulgaresti pregatite la slow cooker-ul Crock-Pot Digital 4.7 L Digital

De cand am revenit din Bulgaria, m-am gandit numai la vinetele mancate la un restaurant bulgaresc, asa ca astazi va prezint...

Vinete bulgaresti pregatite la slow cooker-ul Crock-Pot Digital 4.7 L Digital
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura