Sirop din Flori de Salcam pentru Iarna

Complexitate
redusa
Sirop din Flori de Salcam pentru Iarna

Ingrediente

  • Pentru aproximativ 3 l sirop:
  • -1,5- 2 kg flori de salcam
  • -2 kg zahar tos
  • -4 l apa
  • -4 plicuri sare de lamaie (20 g)
  • -1 praf sare grunjoasa
  • -4 plicuri zahar vanilat, optional
  • -coaja taiata in bucati mari de la 1 lamaie, optional

Mod de preparare

Spalati bine florile de salcam in apa rece, lasati la scurs, apoi desprindeti fiecare floare.
Puneti-le la fiert in apa clocotita, pentru 20 min, dati deoparte si lasati acoperit, la macerat, pana a doua zi.
Separati lichidul si presati bine florile. Filtrati decoctul prin trecerea de cateva ori a acestuia printr-un tifon dublu.

Separat, invertiti zaharul intr-o oala emailata (neaparat emailata!!!): fierbeti zaharul cu 400 ml apa si sarea de lamaie, timp de 10 min, la foc maxim, amestecand. Colectati si aruncati spuma cenusie ce se formeaza deasupra.

Adaugati ceaiul concentrat peste zaharul invertit, praful de sare, precum si coaja de lamaie si / sau zaharul vanilat, optional.

Lasati sa fiarba, la foc mare, pana scade la jumatate. Indepartati coaja de lamaie.
Imbuteliati siropul fierbinte in sticle de sticla, capsati si puneti imediat intre paturi.
Lasati pana se racesc complet, 1- 2 zile.

Inscriptionati si dati la camara.

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Budinca de dovlecei cu branza

Budinca de dovlecei cu branza

Budinca de dovlecei cu branza
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Schneider
1
Romania

Prajitura Schneider

Prajitura Schneider
Salata olteneasca - Csalamale
2
Romania

Salata olteneasca - Csalamale

Salata olteneasca - Csalamale
Savarine cu frisca
3
Dulciuri

Savarine cu frisca

Savarine cu frisca
Cremes A la Cluj
4
Romania

Cremes A la Cluj

Cremes A la Cluj
Prajitura cu foi si gem de prune
5
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune