Coaste fragede la cuptor, glazurate cu sos dulce-picant

Coaste de porc fragede, glazurate in sos dulce-picant, coapte lent la cuptor pana devin caramelizate si lipicioase. Reteta perfecta pentru weekenduri lenese sau mese in familie. Uneori nu e nevoie de un motiv special ca sa faci ceva bun. Doar sa-ti imaginezi mirosul din bucatarie cand scoti din cuptor o tava plina de coaste caramelizate, cu marginile crocante si miezul fraged care se desprinde singur de pe os. Exact genul de mancare care strange lumea la masa fara sa spui nimic.

Mod de preparare

Am facut aceste coaste intr-o duminica, fara nicio ocazie. Copiii miroseau aerul si tot intrebau cand e gata. Cand le-am scos, glazura se topea usor si carnea cadea de pe os la prima atingere. Nu stiu daca exista ceva mai simplu si mai satisfacator decat sa mananci cu mainile, sa te lingi pe degete si sa-ti placa fiecare imbucatura.
Dar haide sa iti spun cum le poti face si tu:

Taie coastele in bucati potrivite si indeparteaza pielita subtire de pe spate (daca exista). Freaca-le cu sare, piper si un strop de ulei, apoi lasa-le 15-20 de minute sa prinda gust.
Intr-un bol, amesteca mierea, sosul de soia, ketchupul, mustarul, otetul, usturoiul si boiaua afumata. Pune coastele in marinada, acopera-le si lasa-le la frigider cel putin 3 ore (ideal peste noapte). Aseaza coastele intr-o tava acoperita cu folie de aluminiu si baga-le in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 1 ora si 30 minute. La final, indeparteaza folia, unge-le cu sosul ramas si lasa-le inca 15-20 de minute la rumenit, pana devin lucioase si usor lipicioase.
Scoate-le fierbinti, taie-le intre oase si serveste-le cu cartofi copti, salata de varza sau un bol mic de sos barbecue.

Pe aceeași temă:

Tarta subtire cu somon afumat si smantana – o eleganta simpla in farfurie

Tocanita de linte cu legume si carne – mancare calda pentru zile reci

Chec pufos cu nuca si ciocolata – desertul simplu care aduce bucurie