Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Chiftelute in sos de rosii cu piure de cartofi - o mancare traditionala si reconfortanta

Chiftelute in sos de rosii cu piure de cartofi - o mancare traditionala si reconfortanta

Chiftelute fragede din carne, invelite intr-un sos aromat de rosii, servite cu piure fin si cremos; o mancare traditionala si reconfortanta.

Ingrediente

Pentru chiftelute:
500 g carne tocata (porc,vita sau amestec)
1 ou
1 ceapa mica, rasa
2-3 linguri pesmet
2 catei de usturoi, zdrobiti
Sare,piper,boia,patrunjel tocat
Pentru sosul de rosii:
400 ml suc de rosii sau rosii pasate
1 ceapa tocata marunt
2 catei de usturoi
2 linguri ulei
1 lingurita zahar
Sare,piper,foaie de dafin
Pentru piure:
700 g cartofi
50 g unt
100 ml lapte cald
Sare

Mod de preparare

Chiftelutele: Intr-un bol, amesteca toate ingredientele pentru chiftelute. Formeaza bilute mici si prajeste-le in ulei pana se rumenesc usor. Optional, le poti coace in cuptor la 200°C timp de 20 de minute.
Sosul: Caleste ceapa si usturoiul in ulei. Adauga sucul de rosii, zaharul, sare,piper si foaia de dafin. Fierbe 10 minute, apoi adauga chiftelutele si lasa-le la foc mic in sos inca 10-15 minute.
Piureul: Fierbe cartofii taiati cuburi in apa cu sare. Scurge-i si paseaza-i cu unt si lapte cald pana devin cremosi. Potriveste de sare. Asaza pe farfurie o portie de piure si chiftelute cu sos de rosii fierbinte deasupra.