Ingrediente
● Ptr supa (levese ) avem nevoie de : |
● 1 buc fazan |
● 6 morcovi |
● 4 patrunjel radacina |
● 1 telina |
● 1 ceapa |
● 2 - 3 catei usturoi |
● piper boabe |
● 1 buc ienibahar |
● sare |
● Ptr galuscute de gris : |
● 1 ou |
● gris punem o data si jumate cat greutatea oului |
● (adica daca avem un ou de 50 gr vom pune 75 gr gris) |
● daca vrem sa fie mai moi vom pune cu 10 gr mai putin gris adica : la un ou de 50 gr punem 50+25-10=65 gr gris asta daca vrem sa fie moi galuscutele |
● sare |
● piper macinat |
Mod de preparare
Punem fazanul la fiert in cca 7 l apa cu 1 lingura mare de sare. Dupa ce incepe sa fiarba spumam si lasam la foc mic. Adaugam legumele, morcovii, patrunjelul, telina, ceapa, usturoiul, apoi piperul si ienibaharul si mai potrivim de gust cu sare daca e nevoie. Lasam sa fiarba la foc mic pana carnea de pe piept este fiarta. Se scoate carnea si legumele din supa si se strecoara.
Separat pregatim galuscutele de gris in urmatorul fel : Luam 1 ou si il cantarim, sa zicem ca are 70 gr, cantarim si cantitatea de gris necesara, acesta fiind in cazul nostru de 105 gr gris(daca dorim galuste mai moi punem cu 10 gr mai putin gris adica 95 gr). Punem apa la fiert intr-o oala in care punem un pic de delikat sau sare si lasam sa dea in clocot. Intre timp batem oul cu o furculita, condimentam cu sare, piper macinat si adaugam la el grisul cantarit dintr-o data.
Se amesteca totul pana se omogenizeaza si cu o lingura pe care o umezim in apa care fierbe rupem galuscutele si le punem in apa clocotinda. Se acopera cu un capac pe jumate si se lasa la fiert cca 7-8 minute la clocote mici apoi se intorc pe cealalta parte. Se scot cu o paleta si se aseaza in supa de carne.
Se poate presara in supa patrunjel verde tocat.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Supa / Levese pe Fazan cu Galuscute de Gris" nu uita sa ii faci un review.
Separat pregatim galuscutele de gris in urmatorul fel : Luam 1 ou si il cantarim, sa zicem ca are 70 gr, cantarim si cantitatea de gris necesara, acesta fiind in cazul nostru de 105 gr gris(daca dorim galuste mai moi punem cu 10 gr mai putin gris adica 95 gr). Punem apa la fiert intr-o oala in care punem un pic de delikat sau sare si lasam sa dea in clocot. Intre timp batem oul cu o furculita, condimentam cu sare, piper macinat si adaugam la el grisul cantarit dintr-o data.
Se amesteca totul pana se omogenizeaza si cu o lingura pe care o umezim in apa care fierbe rupem galuscutele si le punem in apa clocotinda. Se acopera cu un capac pe jumate si se lasa la fiert cca 7-8 minute la clocote mici apoi se intorc pe cealalta parte. Se scot cu o paleta si se aseaza in supa de carne.
Se poate presara in supa patrunjel verde tocat.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Supa / Levese pe Fazan cu Galuscute de Gris" nu uita sa ii faci un review.
Recomandari pentru tine si casa ta
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
pana la 12 rate
Comentarii
lucia_bp
• 21.11.2008 21:15:40
Grozava levese ! Ce mai,ca-n Ardeal.
Eu galustele le fac ochiometric si mi-au iesit bune intotdeauna,dar mai am un "secret".Pun in compozitie 1 lingurita de untura de casa.Nu-ti vine sa crezi ce moi si pufoase devin prin fierbere.Te rog sa incerci si ai sa vezi ca am dreptate.
Danieluta
• 20.11.2008 08:19:38
Ce galuste frumoase si pufoase!Mie nu mi-au iesit niciodata galustele bine.Cu prima ocazie am sa le fac asa cu cintaritul oului si al grisului.
Comentează rețeta
Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!
Ultimele retete
Salam de biscuiti
Salata de vinete asiatica
Budinca de tofu cu textura fina
Cornuri cu suc de portocale umplute cu rahat sau dulceata (de post)
Placinte cu branza
Macrou la gratar cu mamaliguta
Placinte cu carne
Rulouri cu spanac si telemea
Pate de casa, cu ciuperci
Cele mai noi discutii de pe forum
-
Saratelele bunicii
Retete preferate / Autor: cara
-
Bine v-am regasit!
Mesaj de bun venit / Autor: cara
-
Reteta gogosi cu gem
Retete ilustrate - Mancaruri / Autor: nadynady
-
Reteta gogosi glazurate cu ciocolata
Retete ilustrate - Mancaruri / Autor: kameluta
-
Reteta gogosi glazurate de post, la cuptor
Concurs - Reteta Lunii / Autor: nadynady
-
Reteta gogosi pufoase cu branza
Concurs - Bucatarul lunii / Autor: Lau Dany
• 29.11.2008 03:09:52
uite ca nu stiam de faza cu untura .... Duminica am sa incerc sa vad cum ies .
Mersi Lucia !!!