Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Supa chefliului

Supa chefliului

Name: Supa chefliului
Cuisine: Romania
Ingredients: 350 gr varza murata marunta; 100 gr slanina afumata; 200 gr carnati afumati; 350 ml smantana; 1 foaie dafin; 1 lingura boia; 1 lingura delikat ( 1 cub supa de carne); 1 ceapa mai mare (2 bucmai mici); 2 catei usturoi; coaja rasa de la 1/2 lamaie; piper macinat, sare; 1 lingurita mica zahar; 2 galbenusuri de ou

Complexitate

redusa

Ingrediente

350 gr varza murata marunta
100 gr slanina afumata
200 gr carnati afumati
350 ml smantana
1 foaie dafin
1 lingura boia
1 lingura delikat ( 1 cub supa de carne)
1 ceapa mai mare (2 bucmai mici)
2 catei usturoi
coaja rasa de la 1/2 lamaie
piper macinat, sare
1 lingurita mica zahar
2 galbenusuri de ou

Mod de preparare

Slanina afumata se taie cubulete si se pune la incins pana lasa un pic de untura. Se pune ceapa taiata marunt la calit in aceasta untura , tragem vasul de pe foc si adaugam 1 lingura de boia si se stinge totul cu 1 pahar de apa si se adauga varza marunta si se pune inapoi la foc . Se caleste cateva minute si punem peste cca 2 l apa .

Se adauga cubul de supa (1 lingura delikat ), piper macinat , usturoiul zdrobit , foaia de dafin , si coaja razuita de la jumatatea de lamaie si il fierbem acoperit cca 20 minute. Dupa 10 minute se adauga si carnatii afumati taiati rondele si se fierbe mai departe.

Cand e gata fiarta varza se mai potriveste gustul de la supa cu sare daca e nevoie si se drege supa cu galbenusul de ou amestecat cu smantana. Se lasa sa dea un clocot si la final se pune 1 lingurita de zahar.