Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Ciorba de Perisoare cu Nuca

Ciorba de Perisoare cu Nuca

Name: Ciorba de Perisoare cu Nuca
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pt ciorba:; 2 cepe; 2 morcovi; 1 patrunjel; 1 telina; 2 cartofi; 1 ardei; 200 ml suc de rosii; 1 lingura vegeta; verdeata(leustean si marar); Pt acreala: (optional); bors sau zeama de lamaie si sare dupa gust; Pt perisoare:; 100 orez; 2 cepe mari; 1 pahar nuci macinate; 1 lingura de boia de ardei dulce; condimente (cimbru, oregano); 1 lingura vegeta; 1/2 lingura pesmet sau gris; 2 oua

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pt ciorba:
2 cepe
2 morcovi
1 patrunjel
1 telina
2 cartofi
1 ardei
200 ml suc de rosii
1 lingura vegeta
verdeata(leustean si marar)
Pt acreala: (optional)
bors sau zeama de lamaie si sare dupa gust
Pt perisoare:
100 orez
2 cepe mari
1 pahar nuci macinate
1 lingura de boia de ardei dulce
condimente (cimbru, oregano)
1 lingura vegeta
1/2 lingura pesmet sau gris
2 oua

Mod de preparare

CIORBA:
Legumele se fierb bine, iar dupa aceea se strecoara.

PERISOARELE:
Se caleste ceapa in apa si putin ulei si vegeta. Se adauga orezul si apa cat sa cuprinda orezul pe jumatate. Se lasa sa se raceasca. Doar dupa ce s-au racit se adauga restul ingredientelor. Se formeaza perisoare care se pun in supa de legume strecurata pt a fierbe. Cand sunt aproape gata, se pune sucul de rosii, borsul sau zeama de lamaie si sare dupa gust.

Dupa ce se stinge focul se pune verdeata.
Se poate servi cu putina smantana.