Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Ciorba Ardeleneasca de Porc

Ciorba Ardeleneasca de Porc

Name: Ciorba Ardeleneasca de Porc
Prep time: 150 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg pulpa de porc; 2 ardei grasi rosii; 2 ardei grasi galbeni; 4 ardei grasi verzi; o telina; 2 radacini postarnac; 2 radacini leustean; 2 morcovi; 2 dovlecei; o conserva de mazare; 4 cartofi medii; 2 cepe; 1/2 bors de casa; 1 lingura delikat de legume; o lingurita sare

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg pulpa de porc
2 ardei grasi rosii
2 ardei grasi galbeni
4 ardei grasi verzi
o telina
2 radacini postarnac
2 radacini leustean
2 morcovi
2 dovlecei
o conserva de mazare
4 cartofi medii
2 cepe
1/2 bors de casa
1 lingura delikat de legume
o lingurita sare

Mod de preparare

Se taie carnea cubulete si se pune la foc intr-o oala cu apa rece impreuna cu sarea si delikatul de legume.

Se toaca toate legumele, intre timp se pune la foc o oala cu apa; cand clocoteste se pun dovlecelul, ardeii, cartofii si mazarea.
in apa cu carnea se adauga morcovii, telina, postarnacul, leusteanul si ceapa.

Cand carnea este fiarta se adauga si supa de zarzavat ce a fiert singura. La primul clocot se adauga borsul; apoi se lasa sa mai dea o data in clocot impreuna.
Se serveste cu ardei iute, multa verdeata de leustean si pita ardeleneasca.