Canederli (knoedel) allo speck

Postat pe: 27-09-2010
(1)

Ingrediente

Pentru 2 portii:
200 gr piine veche rupta bucati
3/4 pahar de lapte
100 gr speck ( eu insa am pus : niste resturi de speck ,1 cremvurst taiat bucatele si 100 gr carne de vita fiarta si taiata bucatele )
1 ou
parmezan/ grana sau alta brinza ( de preferat ceva traditional din Trento ) rasa
1 lingura de faina
supa

Mod de preparare

Se pune painea la inmuiat cu laptele rece, si se lasa daca e painea veche circa 2 ore la rece sa se inmoaie incet-incet ... Panea mea era proaspata si deci am lasat putin la inmuiat cu laptele ... Am adaugat speck-ul, carnea si bucatile de cremvurst . ol batut, brinza rasa si faina .

Am facut bile de circa 4-5 cm diametru (dar reteta traditionala spune 8-10 cm diametru).

Separat am pus apa la fiert, cind a inceput sa clocoteasca am micsorat focul (la minim) si am adaugat canederli la fiert. Din momentul in care s-au ridicat la suprafata se fierb 10-15 minute in functie de diametru ( eu numai 10 ca erau micute )...

Se scot din apa cu paleta pt spuma ( cea cu gaurele ) ...
Eu le-am servit cu brodo ( supa limpede poate fii vegetala sau de carne ... ) de vita ... si cu brinza ( grana ) rasa deasupra.

Se mai pot servi cu un sos de unt topit aromat cu o frunza de salvie ...
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Canederli (knoedel) allo speck" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

djprometeu
•  08.02.2009 21:07:51

foarte bun

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Canederli (knoedel) allo speck