Supa cu Arpacas si Ciuperci

Complexitate
redusa
Supa cu Arpacas si Ciuperci

Ingrediente

  • 30 g unt
  • 2 cepe taiate marunt
  • 2 bete de telina verde
  • 2 morcovi
  • 1 ardei rosu
  • 1 catel de usturoi mare razalit
  • 1/2 lingurita maghiran
  • 3 linguri vin alb
  • 20 g hribi deshidratate (porcini)
  • 25 l apa + 2 cuburi organice de legume/pui sau 2 5 l supa de legume/pui (ajustati daca va place supa mai subtire sau mai groasa)
  • 1/2 lingurita cimbru verde sau uscat
  • 3/4 cana arpacas (ales si spalat) sau 200 g
  • 1 foaie de dafin
  • 300 g ghebe (sau galbiori) - eu am folosit ghebe inghetate
  • sare de mare sau roz fina
  • piper proaspat macinat
  • 4 linguri smantana

Mod de preparare

Puneti hribile intr-un bol cu un litru de apa fierbinte si lasati 20 de minute. Taiati-le bucati mici, strecurati apa printr-un tifon sau prosop de bucatarie din hartie care nu se dizolva apoi puneti acestea inapoi in apa.

Intr-un alt vas dizolvati cuburile in restul de apa. Taiati bucatii dupa plac morcovii, ardeii si telina. Intr-o oala de inox caliti in unt acestea si ceapa la foc mic 10 minute dupa care puneti usturoiul si maghiranul.

Caliti inca 30 de secunde apoi adaugati vinul, arpacasul, cimbrul, foaia de dafin, hribile cu apa plus apa in care au fost dizolvate cuburile. Aduceti la fierbere apoi reduceti focul si acoperiti cu un capac. Lasati amestecand ocazional pana cand arpacasul este fiert dupa care adaugati ghebele.

Mai fierbeti 3-4 minute (daca acestea sunt inghetate), stingeti focul puneti smantana si asezonati dupa gust.
*Este important sa folositi hribi pentru ca dau un gust excelent si pronuntat de ciuperci.
** Am folosit si jumatate de praz pentru ca il aveam la indemana prin frigider.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate

Prajitura Medovik, cunoscuta si ca prajitura cu miere, este un desert format din foi subtiri cu miere si crema fina din...

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
Supa crema de ciuperci - Reteta savuroasa

Supa crema de ciuperci - Reteta savuroasa

Supa crema de ciuperci - Reteta savuroasa
Varza murata cu pulpa de porc si carnat la cuptor

Varza murata cu pulpa de porc si carnat la cuptor

Varza murata cu pulpa de porc si carnat la cuptor
Cele mai apreciate rețete
Chec cu ciocolata
1
Dulciuri

Chec cu ciocolata

Chec cu ciocolata
Prajitura cu piscoturi, crema de lamaie si zmeura
3
Dulciuri

Prajitura cu piscoturi, crema de lamaie si zmeura

Prajitura cu piscoturi, crema de lamaie si zmeura
Frigarui de dovlecei cu ton
5
Aperitive

Frigarui de dovlecei cu ton

Frigarui de dovlecei cu ton
Parteneri
Tort de biscuiti cu crema de vanilie
Culinar.RO

Tort de biscuiti cu crema de vanilie

E foarte posibil ca expresia “bun de te lingi pe degete” sa fi pornit de la urmatoarea reteta: Tort de biscuiti cu crema...

Tort de biscuiti cu crema de vanilie
Prajitura cu foi de cacao, crema de zmeura si glazura de ciocolata. Reteta delicioasa si aromata
Gustos.RO

Prajitura cu foi de cacao, crema de zmeura si glazura de ciocolata. Reteta delicioasa si aromata

Incearca reteta noastra delicioasa de prajitura cu foi de cacao, crema fina de zmeura si glazura de ciocolata. Un desert...

Prajitura cu foi de cacao, crema de zmeura si glazura de ciocolata. Reteta delicioasa si aromata