Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Ciorba Radauteana

Ciorba Radauteana

Name: Ciorba Radauteana
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1-2 bucati piept pui; 2 morcovi; 1-2 ceapa; 1 radacina de patrunjel; 1 telina mica; 200 g smantana; 2 oua; 3-4 catei usturoi; 1 legatura patrunjel; sare; otet sau lamaie pentru acrit,

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1-2 bucati piept pui
2 morcovi
1-2 ceapa
1 radacina de patrunjel
1 telina mica
200 g smantana
2 oua
3-4 catei usturoi
1 legatura patrunjel
sare
otet sau lamaie pentru acrit,

Mod de preparare

Pieptul de pui se pune intreg, la fiert in apa. Se ia spuma, iar cand nu se mai produce spuma se adauga legumele curatate si taiate in bucatele mari.

Se lasa la fiert pana se inmoaie, se scot din zeama care au fiert; pieptul de pui se taie fasii subtiri si se pune in zeama ramasa iar legumele se paseaza sau se trec prin site, se adauga si ele in oala.

Se mai lasa 5 minute, pana dau in primul clocot. Ouale se bat bine cu smantana, se adauga un polonic cu supa. Se adauga apoi in oala si se amesteca bine.

Usturoiul se piseaza si se adauga in oala. Se adauga sare si otet dupa gust (otet se mai poate adauga in momentul serviri, in farfurie). Oala se ia de pe foc si se adauga patrunjelul tocat fin.