Sirop de Soc

Complexitate
redusa
Sirop de Soc

Ingrediente

  • aproximativ 1,5 kg flori de soc
  • 4 lamai mari sau 6 mai micute
  • 5 kg zahar
  • 5 l apa
  • 20 gr sare de lamaie

Mod de preparare

Florile de soc proaspat culese se pun intr-un intr-un vas si se lasa de seara pana dimineata intr-un loc racoros, de preferabil pe balcon. Acestea se mai intorc din cand in cand pentru a indeparta insectele.

a doua zi se trec printr-un jet de apa, astfel incat acestea sa nu mai aiba nici o insecta. Se ia ciorchinele de flori si se taie cu grija doar floricele cu ajutorul unei foarfece. Florile se pun intr-o oala impreuna cu lamaile taiate rondele si apa. Prima zi vor sta lamaile deasupra!!!

Peste lamai se pune o farfurie mai grea si un vas pentru a presa lamaile astfel incat acestea sa stea sub apa. Se pune capacul la oala si se pune la frigider.

a doua zi, la aceeasi ora se amesteca compozitia, a treia zi la fel si tot asa pana la a cincea zi.
Dupa ce au trecut cele cinci zile compozitia se strecoara printr-o sita imbracata in tifon. Socul si lamaile se strang bine in mana pentru a stoarce tot lichidul. Peste lichidul rezultat se adauga zaharul si sarea de lamaie. Sarea de lamaie se pune pentru a conserva mai bine siropul.

Lichidul rezultat se masoara exact si se adauga zahar in functie de cantitatea rezultata, adica 1 kg zahar la 1l lichid.

Siropul se pune la fiert la foc mic, pana ce lichidul da in clocot si scade aprozmativ 1 cm.

Intre timp se pregatesc sticle.

Cand este gata se pune in sticle. Sticlele trebuie sa stea pe ceva de inox (eu le-am pus intr-un castron de inox) pentru a nu se sparge. Cand le-am umplut se unge gura sticlei cu putin albus si se pune celofanul, dupa care se leaga cu grija.
Mie mi-au rezultat 9 sticle de 750 ml, plus 250 ml pe care l-am savurat pe moment.
Sticlele se acopera cu o patura si se lasa pana a doua zi cand vor fi depozitate in camara sau in pivnita.

Pofta buna!!!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa
Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita
Saramura de pui

Saramura de pui

Saramura de pui
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
1
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara iti rasfața simturile cu fiecare muscatura. Textura fina a branzei se...

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
2
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
3
Carte de bucate

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate

Prajitura Medovik, cunoscuta si ca prajitura cu miere, este un desert format din foi subtiri cu miere si crema fina din...

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
Prajitura cu Nuca
4
Dulciuri

Prajitura cu Nuca

Prajitura cu Nuca
Ciorba de Spanac si Grausor (Untisor)
5
Borsuri, supe, ciorbe

Ciorba de Spanac si Grausor (Untisor)

Ciorba de Spanac si Grausor (Untisor)
Parteneri
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Culinar.RO

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.