Strudel cu Ricotta si Sparanghel

Intr-un castron amestecati bine ricotta, oul, grana sau parmigiano (eu am pus 4 linguri) sare si piper.

Fierbeti sparanghelul nu prea mult, sa nu fie flescait, in apa cu sare. Il taiati bucati mai mici si-l caliti cu ceapa si o lingura de ulei de masline.

Intinteti foaia de foietaj, deasupra puneti compozitia de ricotta, apoi sparanghelul. Rasuciti foaia si inchideti la capete strudelul, deasupra ungeti cu ou.

Taiati portionand strudelul. . . minim pe jumatate fiecare bucata...nu pana jos in tava. Asta doar daca vreti sa nu se rupa, sfaramiteze mult bucata, cand il taiati dupa ce s-a copt.

Il puneti in cuptorul incalzit, sa se coaca la o temperatura de 180-200 grade, circa 35 minute sau pana vedeti ca este rumen deasupra.

Inainte sa-l portionati, lasati sa se raceasca putin.
Se poate face si sub forma de tarta, iar deasupra puneti cateva fasii de aluat incrucisate.
Daca vreti se poate pune si sunca... asa era in reteta originala citita de mine.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Strudel cu Ricotta si Sparanghel" nu uita sa ii faci un review.