Preparare :
Punem capul curatat la fiert. Apa se pune cat sa acopere carnea . Adaugam sarea si lasam sa dea in clocot ,apoi spumam. Adaugam restul de ingrediente adica 6 catei de usturoi , foile de dafin, ardeiul iute taiat felii si piperul boabe. Lasam sa fiarba la foc mic pana canea se desprinde de pe oase.
In timpul cat capul fierbe pisam vreo 5-6 catei usturoi intr-un bol , adaugam la ei 1 lingurita sare si incepem sa il frecam. Adaugam treptat la usturoi ulei amestecand mereu pana acesta se ingroase (se obtine un fel de maioneza de usturoi) si adaugam la el pasta gulyas (sau boia).
Cand capul e fiert il scoatem din apa ,indepartam oasele ce au mai ramas ,il desfacem un pic si ungem totul cu pasta de usturoi si pe interior si pe exterior. Infasuram strans bucatile de cap in folie si le dam la rece pentru cateva ore bune( macar pentru 12 ore) .
Dupa ce a odihnit suficient la rece se scot din frigider , se feliaza si se serveste cu sos de hrean cu smantana , mustar .
Pofta Buna!!!
Intr-un vas, se pun untura moale, zaharul, oul si laptele. Se amesteca bine cu ajutorul unui mixer, apoi se adauga faina...
Prajitura cu foi si gem de prune
Se separă galbenusurile de albusuri. Peste gălbenușuri se pune cu un praf de sare. Sarea va intensifica culoarea lor....
Savarine cu frisca
Prajitura Tosca are o combinație de texturi ce te cuceresc atât vizual cât și ca gust. Blatul din albușuri cu mac și...
Prajitura Tosca
Îmi place
Distribuie
Comentarii
Adaugă comentariu