Placinta Bogatului

Complexitate
redusa
Placinta Bogatului

Ingrediente

  • Ingrediente aluat:
  • 200 ml lapte
  • 75 gr rama
  • 25 gr drojdie proaspata (sau 1 plic drojdie uscata )
  • 3 linguri fulgi de cartofi
  • 375 gr faina
  • 1 lingurita rozmarin macinat
  • 10 gr sare
  • Umplutura :
  • 4 cartofi
  • 50 gr rama
  • 300 gr varza murata
  • 50 ml ulei
  • 300 gr kaizer
  • 200 gr carnati afumati
  • 200 gr smantana
  • 2 oua
  • sare, piper

Mod de preparare

Faina, fulgii de cartofi , rozmarinul, sarea si rama se pun intr-un vas.

In 200 ml lapte caldut dizolvam drojdia si o adaugam la cele de mai sus . Se amesteca cu mixerul la viteza mica la inceput apoi se amesteca la viteza mare pana obtinem un aluat elastic si uniform.

Punem o folie de aluminiu intr-o forma rotunda si o ungem cu un pic de rama. Aluatul il intindem in asa fel incat dupa ce il punem in forma sa depaseasca marginile formei . Putem lua din aluat ptr o parte pentru ornat.

La umplutura procedam in felul urmator:
Cartofii se curata, se taie bucati si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert ii zdrobim punem la ei 50 gr rama , 2 oua intregi piper macinat si eventual un pic de sare daca mai necesita . Lasam deoparte.

Varza murata o calim pe 50 ml de ulei .
Kaizerul il taiem cubulete sau fasii mai lungi, iar carnatii ii feliem .

Aluatul il asezam in forma unsa si punem peste un rand de pireu de cartofi. Peste randul de cartofi , punem varza calita apoi, carnatii si kaizerul. Iar punem un rand de cartofi ,varza ,etc ,...., si ultimul rand va fi de kaizer.

Se trage pana spre mijlocul formei aluatul ,in asa fel incat sa ramana in mijloc o deschizatura . Se da forma cu placinta astfel pregatita la cuptorul pe care l-am incalzit inainte ptr cca. 30 minute si apoi se scoate si in deschizatura lasata turnam smantana. Se da inapoi la cuptor ptr. inca 15 minute la foc mic si se scutura tava de cateva ori sa intre smanatana bine in deschizatura.

Se serveste fierbinte cu un surplus de smantana cine doreste.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci
Salata de cartofi Olivier

Salata de cartofi Olivier

Aceasta salata combina cubulete de cartofi, morcovi, carne fiarta (vita sau pui), castraveti murati, mazare si oua, toate...

Salata de cartofi Olivier
Tarta cu rubarba si cirese

Tarta cu rubarba si cirese

Tarta cu rubarba si cirese
Cele mai apreciate rețete
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
1
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa
2
Carte de bucate

Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa

Este un amestec delicios de legume, printre care vinete, dovlecei, ardei, roșii, ceapă și condimente, gătite împreună...

Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa
Ceafa de porc la cuptor
3
Prajitura turnata cu branza si visine
4
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Ciorba de fasole in bol de paine
5
Borsuri, supe, ciorbe

Ciorba de fasole in bol de paine

Ciorba de fasole in bol de paine
Parteneri
Rulouri din piept de pui cu carnat si cascaval
Bucataras.RO

Rulouri din piept de pui cu carnat si cascaval

Nu e mare filozofie in a prepara acest fel de mancare care poate fi servit la pranz, insa bucuria e mare cand vezi ca se...

Rulouri din piept de pui cu carnat si cascaval
Chiftele din carne si legume, la cuptor
Culinar.RO

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Gustos.RO

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

incearca reteta perfecta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata! Un desert decadent, ideal pentru orice ocazie...

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate