Pate de Ficat

Postat pe: 05-02-2014
(0)

Ingrediente

1kg ficat de porc (aproximativ un ficat intreg)
4 cepe potrivite
200 gr pastarnac (eu am avut congelat)
un morcov
un pachet de unt (200gr)
200 ml vin rosu
6 linguri ulei
o lingurita cimbru
4 foi de dafin
sare
piper
vegeta dupa gust
apa se pune in functie de vasul in care fierb ficatul si legumele

Mod de preparare

Morcovul si pastarnacul se taie rondele mai mari si se pun intr-o cratita unde vor fierbe impreuna cu ficatul. Ficatul se taie bucatele potrivite de aproximativ 3cm x3 cm si se pune peste legume. Ceapa se taie cubulete mai mari si se adauga si ea peste ficat impreuna cu foile de dafin si uleiul. Peste toate aceste ingrediente se adauga apa cat sa le depaseasca. Cratita se pune pe foc, iar cand da in clocot se adauga vinul si cimbrul.

Atentie: Din cand in cand se amesteca pentru a nu se lipi de fundul cratitei ficatul si legumele!

Cratita se lasa pe foc pana ce lichidul se evapora, iar ficatul si legumele sunt fierte. Nu trebuie sa se evapore toata apa, trebuie sa mai ramana aproximativ 10% din toata cantitatea!

Dupa ce compozitia s-a racit putin se scot foile de dafin, se adauga in blender impreuna cu untul. Compozitia se poate imparti in doua, in functie de capacitatea blenderului.

Se lasa in blender pana ce devine ca o pasta, cand este gata se condimenteaza cu sare, vegeta si piper dupa gust.
Pateul obtinut se da la rece.
Se serveste cu rosii, ceapa, masline, ardei etc, dupa gustul fiecaruia.

Pofta buna!!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Pate de Ficat" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Pate de Ficat