Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Aperitive / Pasta Picanta de Branza

Pasta Picanta de Branza

Name: Pasta Picanta de Branza
Cuisine: Romania
Ingredients: -100 g branza de burduf; -150 g branza proaspata de vaci; -3- 4 linguri smantana; -1- 2 linguri unt; la temperatura camerei; -1 ceapa rosie; tocata marunt; -1 lingura paprika dulce; -1 lingurita patrunjel verde; tocat marunt; -1 lingurita chimen macinat; -piper; proaspat macinat; dupa gust; -sare; dupa gust

Complexitate

redusa

Ingrediente

-100 g branza de burduf
-150 g branza proaspata de vaci
-3- 4 linguri smantana
-1- 2 linguri unt
la temperatura camerei
-1 ceapa rosie
tocata marunt
-1 lingura paprika dulce
-1 lingurita patrunjel verde
tocat marunt
-1 lingurita chimen macinat
-piper
proaspat macinat
dupa gust
-sare
dupa gust

Mod de preparare

Amestecati intr-un bol branza, ceapa, 3 linguri smantana, 1 lingura unt, paprika, patrunjelul verde si piperul. Omogenizati bine si sarati, dupa gust. Trebuie sa obtineti o crema potrivit de tare, tartinabila. Ajustati acest lucru, adaugand la nevoie smantana si / sau unt.

Dati la frigider 2- 3 ore pentru ca ceapa sa-si elibereze aroma.
Serviti cu paine proaspata.
Precizari:
Adaugati condimentele in amestecul de branza functie de textura pe care doriti sa o obtineti: pentru un aspect rustic, taiati ceapa mai mare, macinati piperul grosier si lasati semintele de chimen intregi.

Puteti folosi si alte proportii in amestecul de branza, tinand cont de faptul ca branza de vaci da o densitate cremoasa, iar branza de burduf, o nota iute- picanta.

Crema de branza picanta se foloseste, de regula, la tartine. Dar se poate intrebuinta si ca umplutura pentru rosii, oua, ardei, clatite sarate, etc.