Fasole batuta, orientala (Byesar)

Postat pe: 28-07-2015

(0)

Reteta de
admin (483)

Ingrediente

● Fasole bob gigant – cca 500 g

● Usturoi – 5-6 catei

● Chimion – 1 lingurita rasa

● Chimen – ½ lingurita

● Ulei de masline extravirgin – 80 – 100 ml

● Zeama de lamaie – 2 linguri

● Frunze de menta pentru décor

● Boia dulce – 1 lingurita

● Piper cayenne – 1 lingurita rasa

● Ceapa rosie pentru décor

● Extra ulei de masline pentru décor

● Extra boia pentru décor

● Coriandru proaspat – 1 legatura

● Sare si piper alb – dupa gust

Mod de preparare

PREGĂTIRE

4h:50min

Coaceti usturoiul in cuptor;
Lasati fasolea la inmuiat cu o seara inainte;
Puneti-o la fiert cu sare (timpul de fierbere al fasolei este influentat de calitatea sa);
Cand bobul s-a fiert, scurgeti apa intr-un castron;
Treceti boabele prin sita (pentru a ramane teaca fiecareia acolo);
Compozitia rezultat-o introduceti-o intr-un blender, impreuna cu uleiul de masline, chimionul, chimenul, boia dulce si piper cayenne, zeama de lamaie, sare, piper, usturoi copt si suficienta zeama din cea in care a fiert fasolea, ca dupa ce o blendati sa obtineti o pasta fina, cremoasa;
Taiati ceapa rosie cubulete mici;
Tocati coriandrul marunt;
Serviti fasolea cu ceapa rosie si coriandru, decorata cu boia, putin ulei de masline si frunze de menta;
Prajiti paine sau serviti alaturi de pita;
Pofta buna !

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Fasole batuta, orientala (Byesar)" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

ceapa