Clatite cu Ciuperci si Sparanghel

Postat pe: 27-09-2010
(2)

Ingrediente

20 clatite (ce e drept au fost cam micute)
2 legaturi de ceapa verde
20 fire de sparanghel (asparagus)
5-6 linguri de smantana de casa (ceva mai lichida)
500 gr ciuperci taiate felii (proaspete)
35 gr ciuperci de padure (manatarci, oyster, negre) toate uscate
o legatura de marar
50 ml ulei de masline
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

30min
Se spala sparanghelul si se rupe bucatele mai mici, apoi se pune la fiert in putina apa cu sare, circa 4 minute. Se strecoara si se pune deoparte.

Ciupercile uscate se pun in apa si se lasa sa se rehidrateze. Intre timp se spala si se taie ceapa verde. Se pune ulei intr-o tigaie si se pune ceapa tocata in uleiul infierbantat. Se prajeste putin, apoi se adauga ciupercile proaspete cu putina apa de la ciupercile uscate (din castronul in care stau la rehidratare).

Se prajesc putin apoi se adauga si ciupercile de padure impreuna cu apa. Se drege de sare si piper si se lasa pe foc cateva minute (5). Apoi se adauga incet si cate putin smantana (se poate folosi si frisca nebatuta si neindulcita) si se lasa la fiert (amestecand din cand in cand) pana se evapora tot lichidul. Inainte de a lua de pe foc se adauga mararul spalat si tocat marunt (eu am pus mararul mai repede). Se ia de pe foc.

Pe farfurii se pun clatite peste care se presara sparanghelul si se pune sosul de ciuperci deasupra. Se ruleaza clatitele si se servesc calde cu smantana sau simple (mie mi-au placut mult mai mult cu smantana) sau cu sos de cascaval.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Clatite cu Ciuperci si Sparanghel" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 23 %
389.99 lei
299.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

tsilly
•  23.02.2010 15:35:18

arata foarte bine

adi
•  12.05.2009 19:36:48

oau ce bine arata ;)

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Clatite cu Ciuperci si Sparanghel