Aperitiv cu Mamaliguta si Hribi

Timp pregatire
40 minute
Complexitate
redusa
Aperitiv cu Mamaliguta si Hribi

Ingrediente

  • - 220 g malai
  • - 300 g hribi
  • - 1 1/2 ardei gras rosu mare
  • - 3 - 4 catei de usturoi
  • - 3 linguri cu ulei vegetal pentru wok (ulei de floarea soarelui, ulei de nuci, ulei de susan, cu ghimbir si usturoi)
  • - 1 lingura amestec de uleiuri vegetale pentru wok si ulei de floarea soarelui cu ardei Chipotle
  • - 4 - 6 linguri cu pasta de rosii (optional)
  • - 1/2 lingurita cu frunze de marar uscate si maruntite (optional)
  • - sare de mare fin macinata
  • - amestec de piper alb
  • verde si negru

Mod de preparare

- Se pregatesc toate ingredientele necesare. Se pune apa la fiert si se adauga sarea. - Cand apa fierbe se adauga malaiul 'in ploaie', amestecand continuu (pentru a evita sa se formeze cocoloase).

Se fierbe mamaliguta timp de 10 minute (pana este bine preparata termic). Mamaliguta calda se rastoarna intr-o tava / vas din sticla termorezistenta clatit in prealabil cu apa rece (alegeti dimensiunea tavii / vasului in functie de inaltimea pe care doriti sa o aiba bucatelele de mamaliga taiate la final). Se lasa mamaliguta sa se raceasca in tava / vas la temperatura camerei.

- Hribii se scurg de lichid apoi se taie bucatele. Excesul de apa se indeparteaza cu ajutorul unor servetele absorbante pentru bucatarie.
- Ardeiul gras se taie cubulete
- Usturoiul se taie felii subtiri.

- Se taie bucatele de mamaliguta dupa preferinte (eu am folosit o forma rotunda cu diametrul de 7 cm pe care am clatit-o in prealabil cu apa rece).

- Se pune pe gratar amestecul realizat din ulei vegetal pentru wok (ulei de floarea soarelui, ulei de nuci, ulei de susan, cu ghimbir si usturoi) si ulei de floarea soarelui cu ardei Chipotle (excesul de ulei se indeparteaza cu un servetel de bucatarie absorbant). Se pun pe gratar bucatelele de mamaliga pregatite anterior si se lasa sa se incalzeaza pana se rumenesc putin la suprafata.

- Intre timp se caleste putin usturoiul intr-o tigaie cu ulei pentru wok.
- Se adauga hribii, amestecand usor cu ajutorul unei linguri din lemn.
- Se adauga ardeiul gras taiat bucatele, amestecand in continuare.

- Se condimenteaza amestecul dupa preferinta cu sare, amestec de piper alb, verde si negru.
- Compozitia pregatita si bucatelele de mamaliga de pe gratar trebuie pregatite in acelasi timp astfel incat sa poata fi servite calde.

- Compozitia se adauga dupa preferinta la suprafata bucatelelor de mamaliga.
- Optional, se adauga la suprafata 1/2 - 1 lingurita cu pasta de rosii si frunzulite de marar maruntite pentru decor.

- Aperitivele se servesc calde.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Nectar de caise

Nectar de caise

Nectar de caise
Prajitura cu sos de cirese

Prajitura cu sos de cirese

Prajitura cu sos de cirese
Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi

Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi

Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi
Cele mai apreciate rețete
Lasagne
1
Paste

Lasagne

Lasagne
Gogosi a la Sidy
2
Dulciuri

Gogosi a la Sidy

Gogosi a la Sidy
Savarine cu frisca
3
Dulciuri

Savarine cu frisca

Savarine cu frisca
Prajitura cu nuca si crema de budinca
4
Dulciuri

Prajitura cu nuca si crema de budinca

Prajitura cu nuca si crema de budinca
Foi Lica cu nuca
5
Dulciuri

Foi Lica cu nuca

Foi Lica cu nuca
Parteneri
Aperitiv paine umpluta cu cascaval si ceapa gratinata la cuptor
Bucataras.RO

Aperitiv paine umpluta cu cascaval si ceapa gratinata la cuptor

Cand am facut reteta asta pentru colegii din birou, in 5 minute nu mai era nimic :) Reteta video pas cu pas o gasesti mai sus.

Aperitiv paine umpluta cu cascaval si ceapa gratinata la cuptor
Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Culinar.RO

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi

Retete dietetice Este o reteta foarte simpla si foarte gustoasa!

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Gem de capsuni cu menta
Gustos.RO

Gem de capsuni cu menta

Reteta de gem de capsuni cu menta. Gem de capsuni cu menta reteta simpla, fara conservanti. Reteta de gem de capsuni. Retete...

Gem de capsuni cu menta