Aperitiv cu Mamaliguta si Hribi

Timp pregatire
40 minute
Complexitate
redusa
Aperitiv cu Mamaliguta si Hribi

Ingrediente

  • - 220 g malai
  • - 300 g hribi
  • - 1 1/2 ardei gras rosu mare
  • - 3 - 4 catei de usturoi
  • - 3 linguri cu ulei vegetal pentru wok (ulei de floarea soarelui, ulei de nuci, ulei de susan, cu ghimbir si usturoi)
  • - 1 lingura amestec de uleiuri vegetale pentru wok si ulei de floarea soarelui cu ardei Chipotle
  • - 4 - 6 linguri cu pasta de rosii (optional)
  • - 1/2 lingurita cu frunze de marar uscate si maruntite (optional)
  • - sare de mare fin macinata
  • - amestec de piper alb
  • verde si negru

Mod de preparare

- Se pregatesc toate ingredientele necesare. Se pune apa la fiert si se adauga sarea. - Cand apa fierbe se adauga malaiul 'in ploaie', amestecand continuu (pentru a evita sa se formeze cocoloase).

Se fierbe mamaliguta timp de 10 minute (pana este bine preparata termic). Mamaliguta calda se rastoarna intr-o tava / vas din sticla termorezistenta clatit in prealabil cu apa rece (alegeti dimensiunea tavii / vasului in functie de inaltimea pe care doriti sa o aiba bucatelele de mamaliga taiate la final). Se lasa mamaliguta sa se raceasca in tava / vas la temperatura camerei.

- Hribii se scurg de lichid apoi se taie bucatele. Excesul de apa se indeparteaza cu ajutorul unor servetele absorbante pentru bucatarie.
- Ardeiul gras se taie cubulete
- Usturoiul se taie felii subtiri.

- Se taie bucatele de mamaliguta dupa preferinte (eu am folosit o forma rotunda cu diametrul de 7 cm pe care am clatit-o in prealabil cu apa rece).

- Se pune pe gratar amestecul realizat din ulei vegetal pentru wok (ulei de floarea soarelui, ulei de nuci, ulei de susan, cu ghimbir si usturoi) si ulei de floarea soarelui cu ardei Chipotle (excesul de ulei se indeparteaza cu un servetel de bucatarie absorbant). Se pun pe gratar bucatelele de mamaliga pregatite anterior si se lasa sa se incalzeaza pana se rumenesc putin la suprafata.

- Intre timp se caleste putin usturoiul intr-o tigaie cu ulei pentru wok.
- Se adauga hribii, amestecand usor cu ajutorul unei linguri din lemn.
- Se adauga ardeiul gras taiat bucatele, amestecand in continuare.

- Se condimenteaza amestecul dupa preferinta cu sare, amestec de piper alb, verde si negru.
- Compozitia pregatita si bucatelele de mamaliga de pe gratar trebuie pregatite in acelasi timp astfel incat sa poata fi servite calde.

- Compozitia se adauga dupa preferinta la suprafata bucatelelor de mamaliga.
- Optional, se adauga la suprafata 1/2 - 1 lingurita cu pasta de rosii si frunzulite de marar maruntite pentru decor.

- Aperitivele se servesc calde.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Florile de Tei si Siropul lor inmiresmat
2
Conserve, muraturi

Florile de Tei si Siropul lor inmiresmat

Florile de Tei si Siropul lor inmiresmat
Tocana Siciliana de Legume Pentru Iarna
3
Conserve, muraturi

Tocana Siciliana de Legume Pentru Iarna

Tocana Siciliana de Legume Pentru Iarna
Chec cu Cacao Pufos
4
Dulciuri

Chec cu Cacao Pufos

Chec cu Cacao Pufos
Parteneri
Ciorbă de cartofi cu afumătură - Rețeta tradițională românească
Bucataras.RO

Ciorbă de cartofi cu afumătură - Rețeta tradițională românească

Ciorba de cartofi cu afumătură este una dintre cele mai gustoase din bucătăria românească tradițională....

Ciorbă de cartofi cu afumătură - Rețeta tradițională românească
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura