Cuib de Randunica

Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Umplutura
  • -200 g branza de vaci
  • -200 g branza de burduf / telemea
  • -200 g cascaval ras
  • -masline verzi
  • feliate
  • dupa gust
  • -1/2 ardei rosu
  • taiat cubulete
  • -1 ou fiert tare
  • zdrobit
  • optional
  • -2- 3 linguri cu varf
  • maioneza
  • -patrunjel si marar
  • dupa gust
  • -sare
  • dupa gust
  • -piper
  • proaspat macinat
  • dupa gust
  • Altele
  • -500 g aluat foietaj
  • -1 galbenus usor batut cu 1 lingura de lapte
  • pentru uns
  • Pentru decor
  • -masline negre
  • fara samburi
  • -cubulete de ardei rosu
  • -buchetele de broccoli

Mod de preparare

Pentru umplutura amestecati ingredientele cat sa se omogenizeze. Condimentati, dupa gust.
Lasati aluatul foietaj la decongelat.
Taiati-l in fasii de forma dreptunghiulara (25 x 10 cm).
Impartiti umplutura la numarul de fasii obtinute si puneti-o la mijlocul lor, pe lungime.

Treceti cu pensula inmuiata in apa peste aluat, de jur imprejurul fasiilor.
Ridicati marginile peste umplutura, lipiti-le prin presare, lasand cate un orificiu la distante egale. Uniti capetele sulului pentru a da o forma de colacei rotunzi.

Transferati-i distantati intr-o tava tapetata cu hartie de copt si ungeti cu galbenus.
Puneti in orificiile lasate in aluat, alternand, masline, ardei rosu si broccoli.

Dati la cuptorul preancalzit la 220 grade si coaceti la foc mare in primele 15 min apoi, reduceti temperatura la 180 grade pentru urmatoarele 15 min sau pana cand aluatul este copt si frumos rumenit.

Lasati la racit pe un gratar.
Serviti la micul dejun, alaturi de un ceai fierbinte din plante.
Astfel de colacei se fac in Crimeea. Traditional, ei se pregatesc cu aluat foietaj facut in casa si umpluti cu branza. Numele acestui preparat a fost dat (probabil) dupa castelul Cuibul de randunica - capodopera si simbol al Crimeei.

Altfel de Cozonac cu Nuca

Pasca traditionala

Drob de miel

Parteneri
Bucataras.RO

Spirale cu stafide (reteta video)

Va propun astazi o reteta foarte gustoasa de spirale cu stafide

Spirale cu stafide (reteta video)
Culinar.RO

Oua vopsite in foi de ceapa

Este pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.

Oua vopsite in foi de ceapa
Gustos.RO

Drob de miel in foietaj

Organele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.

Drob de miel in foietaj