Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Ficat de Porc cu Sos de Smantana si Masline Negre

Ficat de Porc cu Sos de Smantana si Masline Negre

Name: Ficat de Porc cu Sos de Smantana si Masline Negre
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1,5 kg ficat, taiat cubulete; 5-6 cepe; 4-5 catei de usturoi; patrunjel verde, tocat marunt; 250 g masline negre; 2-4 linguri amidon (faina); 250-400 ml smantana (eu am avut 300 ml ); 2-4 linguri ulei; cate 1/2 ardei :rosu, galben, verde, taiat feliute potrivite; sare; piper; boia

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

+12

Ingrediente

1,5 kg ficat, taiat cubulete
5-6 cepe
4-5 catei de usturoi
patrunjel verde, tocat marunt
250 g masline negre
2-4 linguri amidon (faina)
250-400 ml smantana (eu am avut 300 ml )
2-4 linguri ulei
cate 1/2 ardei :rosu, galben, verde, taiat feliute potrivite
sare
piper
boia

Mod de preparare

Se caleste ceapa si usturoiul pana devin sticloase.
Se adauga ficatul si se prajeste si el, pana se albeste, apoi, ardeiul.

Cand este inmuiat ardeiul, se presara boiaua, se amesteca si se adauga apa, cat sa acopere ficatul.

Se lasa sa fiarba inabusit, la foc mic, 30-40 min.
Spre sfarsit se adauga maslinele desarate(puse de cu seara in apa rece, iar a doua zi se fierb putin, cu alta apa, apoi se scurg).

Cand ficatul este facut se adauga amidonul desfacut cu smantana, patrunjelul tocat, se sareaza si se pipereaza, dupa gust.

Se mai dau cateva clocote pana sosul este legat.
Se serveste cald cu pireu de cartofi sau orez, paste, mamaliguta.