Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume

Name: Evantai din carne de porc cu legume
Prep time: 10 min
Cook time: 100 min
Yield: 8 portii
Ingredients: 1,4 kg pulpa de porc; 1 ardei gras (181 g); 1 ardei Kapia (105 g); 1 vanata (374 g); 1 dovlecel (300 g); sare; putin piper negru macinat; putin ulei pentru calit legumele; putin unt pentru uns tava; 300 ml suc de rosii; circa 200 ml apa; 1 legatura de patrunjel verde

Portii

Timp pregatire

10 minute

Timp coacere

100 minute

Complexitate

medie

+10

Ingrediente

1,4 kg pulpa de porc
1 ardei gras (181 g)
1 ardei Kapia (105 g)
1 vanata (374 g)
1 dovlecel (300 g)
sare
putin piper negru macinat
putin ulei pentru calit legumele
putin unt pentru uns tava
300 ml suc de rosii
circa 200 ml apa
1 legatura de patrunjel verde

Mod de preparare

Carnea se spala si se taie felii, lasand baza nepatrunsa circa un centimetru. Se da cu sare si piper.
Legumele se spala.
Ardeiului i se scot cotorul si semintele.
Se taie rondele toate legumele, se dau cu sare si piper si se calesc in ulei, pe rand.
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Carnea se asaza intr-o tava unsa cu unt si se pun legumele printre feliile ei. Se acopera tava cu o folie de aluminiu si se introduce la cuptor.
Dupa ce se patrund legumele si carnea, se adauga sucul de rosii, apa si patrunjelul (spalat si tocat). Se introduce tava din nou la cuptor pentru inca 10-15 minute, fara a fi acoperita cu ceva.