Home / Carte de bucate / Dulciuri / Tort `bucuresti`

Tort `bucuresti`

Name: Tort `bucuresti`
Cuisine: Romania
Ingredients: 36 buc oua (eu am folosit 6); 850 gr zahar (eu am pus 140 gr); 1,250 kg faina (am pus 200 gr sau ceva mai putin); 0,050 kg cacao (am pus 10 grame); 100 ml sirop de zahar ars (am pus 25 - 30 ml); 300 ml apa (am pus 50 ml); 0,050 l ulei (eu am pus o lingura); Pentru crema aparel (reteta originala plus in paranteza cantitatile mele); 4,400 kg zahar (am pus 750 gr); 12 oua (2 am pus eu); 800 ml lapte (130 ml am folosit eu); 4,700 kg unt (785 gr am pus eu); 0,020 apa de flori/esenta (am pus esenta de fistic); 0,001 culoare alimentara verde (2-3 picaturi); Crema asta, pentru tortul Bucuresti, se imparte in doua si in una din parti se adauga cacao dupa gustul fiecaruia); Alte ingrediente:; Sirop de tampat cu rom; Fondant de cacao (nu am pus); Fondant alb de patiserie ( nu am pus); Culoare alimentara; Fructe confiate asortate (pentru decor) pentru blatul de cacao