Home / Carte de bucate / Produse de panificatie si patiserie / Rugelach

Rugelach

Name: Rugelach
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 1/4 cups de faina (285 gr + 1 lingura) si ceva in plus pentru blatul de lucru; 1 lingura zahar; praf de sare; 2 batoane de unt (225 gr); 8 oz cream cheese (225 gr); 2 linguri de smantana sau iaurt grecesc; 2 oua pentru uns; zahar demerara zahar brun (firicele nelipicioase) ptr decor; Umplutura; 3/4 cup stafide (o cana de 250 ml plina pe 3/4 cu fructe) apa cat sa acopere stafidele; 4 linguri de zahar (brun ar fi ideal); vanilie dupa gust; 1 cup nuci (o cana de 250 ml plina cu nuci pisate); 1/2 cup gem de caise (de casa ptr ca cel din alimentara contine pectina chimica si se lichefiaza la caldura cuptorului); 1/2 lingurita de scortisoara