Home / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Iepure cu Piure de Castane

Iepure cu Piure de Castane

Name: Iepure cu Piure de Castane
Cuisine: Romania
Ingredients: Cantitati pentru 3 persoane; 3 pulpe de iepure (500 gr ); Pentru marinarea iepurelui:; 1/2 pahar de vin alb de buna calitate; 1/2 pahar de apa; 1 morcov; 1/2 ceapa; 3 catei de usturoi; boabe de piper; zahar (optional) boabe de ienibahar; 2 frunze de dafin; 4 frunze de lamai; Pentru tocana de iepure:; 1 ardei capia (sau ardei rosu); 1 ardei verde; 2 morcovi; 1/4 telina radacina; 6-8 eshalottes (sau cepsoare mici); 9 ciuperci champignon; 3 ciuperci pleurotus; 2-3 linguri ulei; sare; piper; cimbru; usturoi; Pentru piureul de castane; 200 gr castane (dupa decojire); 100 gr unt; lapte (cat vreti sa fie de fluid piureul); sare