Tarta subtire cu somon afumat si smantana – o eleganta simpla in farfurie

Tarta subtire si crocanta, unsa cu smantana si usturoi, acoperita cu somon afumat si marar. Reteta simpla, eleganta si plina de prospetime.

Mod de preparare

E genul acela de preparat care arata sofisticat, dar se face atat de usor incat pare o joaca. O tarta subtire, crocanta, unsa cu un strat fin de smantana si acoperita cu felii fragede de somon afumat si marar proaspat. Inspirata din tartele alsaciene (tarte flambée), dar reinterpretata cu gusturi nordice, e perfecta pentru un pranz lejer, o cina tarzie sau chiar pentru un brunch elegant.
Tarta asta e pentru zilele in care vrei ceva bun, dar fara efort. Se face cat timp asculti o melodie draga si merge de minune cu un pahar de vin alb. Mirosul de somon afumat si marar proaspat se combina intr-un fel atat de rafinat si totusi atat de simplu incat te intrebi de ce nu o faci mai des.

Amesteca faina cu sarea, adauga apa calduta si uleiul, apoi framanta un aluat elastic. Intinde-l foarte subtire pe o hartie de copt si aseaza-l pe o tava. Amesteca smantana cu usturoiul pisat si ceapa verde tocata fin. Intinde un strat uniform peste aluat. Coace tarta 10-12 minute la 220°C, pana devine aurie si usor crocanta la margini. Dupa ce ai scos-o din cuptor, adauga feliile de somon afumat si mararul proaspat. Stropeste cu putin ulei de masline si presara piper negru.

Pe aceeași temă:

Tocanita de linte cu legume si carne – mancare calda pentru zile reci

Chec pufos cu nuca si ciocolata – desertul simplu care aduce bucurie

Impletituri dulci din aluat pufos – gustul simplu al dimineților de acasă