Sos de Ceapa

Timp pregatire
20 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Pentru sosul bechamel avem nevoie de:
  • -25 g unt
  • -25 g faina
  • -350 ml lapte
  • din care vom folosi doar 300ml pentru sos
  • Alte ingrediente:
  • 2 cepe
  • tocate marunt
  • -1 lingura unt (2-3 linguri ulei)

Mod de preparare

Ceapa, ca intotdeauna, se caleste inainte de a o adauga la un sos.

Deci, vom proceda astfel:
Se pune la incins untul(uleiul) in care vom praji ceapa, pana se inmoaie, dar nu sa-si schimbe culoarea.
Se dauga 350 ml lapte, se acopera si se lasa la fiert 5 min. , apoi se strecoara, iar ceapa se pune deoparte.

Se face sosul bechamel, astfel:
Se topeste untul, se adauga si se prajeste faina, amestecand continuu, pana se dezlipeste de marginea tigaii.

Incorporam pe rand laptele (300 ml, din cel strecurat), amestecand cu telul(neaparat), eliminand cocoloasele, pana ce sosul se leaga si devine omogen, apoi fierbem la foc mic 2 min. , amestecand.

Asezonam (adaugam sare si piper dupa gust).
Dupa ce devine legat si omogen, adaugam ceapa pusa deoparte si amestecam bine.
Se serveste cu miel la cuptor, carne la gratar, carnati prajiti sau paste.

Se poate folosi la lasagne in locul sosului de branza.
Se poate servi cu pui sau sunca.

Ceapa se poate inlocui cu praz taiat in felii sau, 1/2 ceapa si1/2 praz.

Prazul da o aroma mai slaba, dar complementara celei de pui sau peste.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ciorba de loboda

Ciorba de loboda

Ciorba de loboda
Tocana taraneasca

Tocana taraneasca

Tocana taraneasca
New York Cheesecake

New York Cheesecake

New York Cheesecake
Cele mai apreciate rețete
Salata de Ceapa Marinata
1
Salate

Salata de Ceapa Marinata

Salata de Ceapa Marinata
Tort Racoros
2
Dulciuri

Tort Racoros

Tort Racoros
Prajitura cu Branza de Vaci
3
Dulciuri

Prajitura cu Branza de Vaci

Prajitura cu Branza de Vaci
Felii olandeze
4
Dulciuri

Felii olandeze

Felii olandeze
Prajitura Sireata
5
Dulciuri

Prajitura Sireata

Prajitura Sireata
Parteneri
Sarmale in varza murata
Bucataras.RO

Sarmale in varza murata

De mult pofteam eu la niste sarmalute in varza acra...Si uite ca le-a venit in sfarsit randul...daca le scoatem carnea tocata...

Sarmale in varza murata
Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere
Culinar.RO

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere. Aceasta reteta nu contine gluten

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere
Pariziene cu branza dulce
Gustos.RO

Pariziene cu branza dulce

Reteta de pariziene cu branza dulce. Pariziene cu branza dulce reteta simpla. Reteta de cornuri pariziene cu umplutura de...

Pariziene cu branza dulce