Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Sosuri / Sos de Branza

Sos de Branza

Name: Sos de Branza
Prep time: 10 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Se face un `Sos Alb Clasic` din:; -25 g unt; -25 g faina; -300 ml lapte; -sare; -piper (de preferinta alb); Alte ingrediente:; -50 g branza rasa Cheddar; sau 4 linguri parmezan proaspat ras

Timp pregatire

10 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Se face un `Sos Alb Clasic` din:
-25 g unt
-25 g faina
-300 ml lapte
-sare
-piper (de preferinta alb)
Alte ingrediente:
-50 g branza rasa Cheddar
sau 4 linguri parmezan proaspat ras

Mod de preparare

Preparam "sosul alb clasic" astfel:
Se topeste untul intr-o tigaie, apoi se adauga faina si se prajeste usor, amestecand continuu, pana se dezlipeste de marginea tigaii.

Se adauga gradat laptele, amestecand bine pentru a elimina cocoloasele. Dupa ce ati incorporat tot laptele folositi in continuare numai telul.

Aduceti in clocot, batand continuu, pana ce sosul se leaga si devine omogen. Fierbeti la foc mic 2 min, amestecand.
Adaugati sare si piper dupa gust.

Se amesteca sosul fierbinte cu branza si se omogenizeaza bine.

Se serveste cu legume sau paste.
Pentru acest sos se poate folosi orice fel de branza cu aroma puternica.