Sos Bernaise

Postat pe: 21-11-2010

(0)

Acum ca ai termintat de pregatit o reteta delicioasa, acorda-ti cateva minute si onduleza-ti parul cu ondulatorul automat Curl Secret de la BaByliss Fii nu doar cea mai apreciata in bucatarie, dar si cu aparitia cea mai fermecatoare.

Ingrediente

● 60 ml otet alb

● 60 ml vin alb sec

● 1 lingura ceapa f marunt taiata

● 1 lingura tarhon uscat

● Sare

● piper

● 3 galbenusuri

● 200 gr unt

● 1 lingura tarhon proaspat

Mod de preparare

PREGĂTIRE

40min

Iata un sos onctuos si pacatos de bun!

Punem la fiert intr-o craticioara otetul, vinul si tarhonul uscat, pana la reductie: din cantitatea pusa pe foc, dupa aprox. 1/2 ora trebuie sa ramana 2 linguri de reductie. Strecuram aceasta esenta printr-un tifon des si lasam sa se raceasca.

Cele trei galbenusuri le frecam cu putina sare pana la inspumare, adaugam cele doua linguri de reductie si ne mutam pe un vas cu aburi, dam din tel intr-una pana cand da semne de ingrosare. Cand galbenusurile sunt destul de ferme, incepem sa picuram untul topit, amestecand mereu pana se incorporeaza toata cantitatea de unt.

Asezonam cu atata ceapa piper si tarhon verde cat ne convine; la aceasta cantitate eu pun o ceapa mijlocie si 3 fire de tarhon. Daca urmeaza sa folosesc sosul la carne de vita, ultima verdeata pe care o pun este cimbru proaspat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Sos Bernaise" nu uita sa ii faci un review.

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D3500

Etichete

retete fara gluten